养肝护肝的食物都有哪些 日常保护肝脏的方法

一、哪些疾病会威胁到肝脏的健康

　　01、病毒性肝炎

　　病毒是肝脏健康的首要敌人，其中又以乙型肝炎病毒的感染最为常见和凶险。乙肝病毒进入肝脏后，会在肝细胞中持续复制，不断破坏肝细胞的结构。成人感染乙肝病毒后有5%至10%会转变为慢性乙肝，其中约15%会发展成为肝硬化或肝癌。

　　几乎所有的肝吸虫病患者都是由于生吃鱼虾造成的，如果生活中做到饮食卫生，经常洗手，不吃生食生肉，海鲜一定做熟再吃，甲肝或戊肝就难以发生;接种乙型肝炎疫苗既可预防乙型肝炎，也可预防丁型肝炎，并且是预防乙型和丁型肝炎病毒感染的最有效方法。

　　02、脂肪肝

　　如果肝脏内脂肪含量过多，就会沉积在肝细胞内，导致肝细胞变性，医学上称为脂肪肝。如果继续恶化就会演变为肝硬化，甚至导致肝功能衰竭。预防脂肪肝，不要让肥甘厚味成为饮食的主角，多进食绿色蔬菜和豆制品，晚饭后不要过早上床，平时加强体育锻炼。必要的话，做下消脂治疗。

　　03、药物性肝炎

　　药物性肝炎发病率排在各种肝炎的第4位，通常解热镇痛药，镇静剂，抗结核药，降压、降脂、降糖药还有其他口服避孕药，利尿药，抗肿瘤药，抗癫痫药等都可对肝脏造成不同程度的损伤。

　　因此日常应该增强防范意识，不要随意使用这些药物。吃药不是件小事，但凡用药都要在医生指导下进行，“自治”行为要不得。

　　04、酒精肝

　　酒精能使肝细胞发生变性和坏死，一次大量饮酒，会杀伤大量肝细胞，长期饮酒容易导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。除饮酒量外，不同的饮酒方式，如空腹饮酒或将不同种类的酒精饮料混合饮用，可增加酒精性肝病发生的危险性。

　　因此，不酗酒是预防酒精性肝病的根本方法。嗜酒者如能戒酒，就能避免酒精性肝病的进展。

二、养肝护肝的食物都有哪些

　　1常吃高粱——养肝益胃

　　高粱有养肝益胃、收敛止泻的功效，对于经常喝酒及有慢性腹泻的人来说，经常吃点高粱非常合适，其中的单宁酸也益于心血管病的预防。

　　2五味子粉——降转氨酶

　　临床上有些患者身体没什么症状，但检查时发现谷丙转氨酶偏高，而这往往提示着患者肝脏的损害。我国已故著名肝病学家关幼波降转氨酶主要通过五味子粉（每次用3克，温开水送服，一日三次，连续服用一个月为一个疗程）。

　　3鸭肝阿胶粥——调肝血不足

　　将鸭肝洗净（60克），剁成泥糊备用。粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后用小火煨煮30分钟。在另一锅中放入阿胶，加水用中火煮沸，待阿胶完全烊化后加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，搅匀，加葱花、姜末，继续小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即可。此粥可养肝补血定眩，尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。

　　4枸杞泡水——养肝阴

　　对于那些生活不规律，肝脏要养护的人群，每天取10克枸杞坚持泡水，也就是一小把的样子，对养肝阴和修复肝细胞是很有益的，重在坚持。同时可以配合加入少量的山楂，山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，利于肝脏对脂肪的代谢。或者是在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。

　　5喝点花茶——降火清肝

　　怒伤肝，大动肝火时喝点花茶是不错的选择，男女都适用。花茶的降火清肝，疏泄肝气的效果很好，如菊花茶、桂花茶及茉莉花茶等等。如果男性不喜欢喝花茶，适当的喝点绿茶，清热解毒的功效也很好。

　　6地皮炒蛋——明目养肝

　　地皮菜，又名地衣、地木耳，是一种陆生藻类，形状如黑木耳。其营养丰富，富含人体必需的氨基酸，能滋养肝肾、明目益气，还能降脂减肥。油热后放入葱姜和辣椒面炒香，然后放入地皮炒至稍干；再加入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了，加盐调味即可出锅。

　　7酸性食物——保肝养性

　　养肝通过酸性来收涩，所以多吃酸性的食物可以保肝养性，如醋、柠檬水、酸奶等，而且酸奶、柠檬水还能解酒。

　　8吃点陈皮——疏肝去火

　　现代人的生活不规律，精神压力大，产生湿热、气郁、痰浊的机会则增多，疏理肝气、养肝柔肝是一个好方法，比如可以经常嚼嚼陈皮，或者喝茶的时候加几片陈皮，有疏肝和养胃的效果。另外，柴胡、白芍、枳壳、香附、佛手等中药材也有同样作用。

三、日常保护肝脏的方法

　　1.多喝柠檬水。水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后就先喝一杯温的白开水，它可以唤醒全身的机能。美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。

　　2.常吃紫甘蓝。十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。

　　3.经常做按摩。当身体处于平躺姿势的时候，轻柔地按摩胆囊和肝脏部位，大约位于身体右侧的肋骨下方。英国梅特医院肝病专家斯蒂芬·斯图尔特认为，按摩有助于促进肝脏部位的血液循环，进而改善全身代谢功能。

　　4.远离酒和药。酒精对肝脏功能极为不利。有肝损的人一定要戒酒。另外，不少人身体不适时，习惯到药房买非处方止痛药来吃，但这类药物可能含有对乙酰氨基酚，经过肝脏代谢后，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。

　　5.补足矿物质。要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质，例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。肝硬化患者，医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能。

　　6.自制护肝茶。水飞蓟、姜黄和蒲公英都被认为有助于清洁和保护肝脏。可以尝试每天服用45毫克的姜黄、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飞蓟。也可以把新鲜的蒲公英根泡在开水中代茶饮，但要确保其没有受到化学杀虫剂的污染。