养肝护肝的食谱 常吃这些食物能养肝

一、三种养肝的食谱

　　一、香菇猪肉牌

　　原料：鲜香菇200g，鲜里脊肉250g，尖椒、洋葱适量。

　　原料：鲜香菇200g，鲜里脊肉250g，尖椒、洋葱适量

　　做法：1.鲜香菇洗净切片，用开水汆烫备用。2.里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀后，下开水中煮熟捞出。3.锅内加少许油，放入葱、姜、蒜片煸炒一下，将尖椒、洋葱块放进锅中。4.将尖椒、洋葱块翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。5.加酱油、盐、鸡精调味，放淀粉汁勾芡即可。

　　功效：滋阴润燥，益气和血，平肝解毒。

　　二、鸡蛋黄花炒猪肉

　　原料：鸡蛋3个，黄花菜100g，里脊肉150g。

　　做法：1.黄花菜洗净去根;鸡蛋炒熟备用。2.里脊肉切丝，用开水汆烫至熟。3.锅内加少许油，将葱花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。4.将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。

　　黄花菜洗净去根;鸡蛋炒熟备用

　　功效：滋补肝组织，养血平肝，补虚益精。

　　三、糖醋青鱼片

　　原料：青鱼半条，香菇150g，玉兰片150g，油菜150g。

　　做法：1.青鱼去除皮和骨头，切成小片备用;香菇、玉兰片、油菜用开水汆烫备用。2.用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。3.锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。4.将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。5.盘边摆油菜即可。

　　功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。

二、养肝的食物有哪些

　　1、草莓

　　对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

　　此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

在这个春困的季节，还能帮助提神醒脑。不过，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。

　　2、柑橘

　　富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

　　3、梨

　　梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

西红柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

三、男人养肝吃什么食物

　　黄瓜

　　黄瓜是我们生活中经常吃的食物，黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质等营养物质，常吃对肝脏健康是非常有利的。

　　其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

　　尤其适合脂肪肝的防治

　　荠菜

　　为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　喝奶

　　奶制品中含有极其丰富的营养物质，能补充人体所需的蛋白质，酸奶是比较好的奶制品，因为酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。

　　此外，酸奶可促进干扰素生成，可提高机体免疫体力，达到养肝护肝的目的。

　　包菜

　　即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　蘑菇

　　种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

四、养肝的好习惯有哪些

　　均衡营养

　　养肝护肝，营养师的饮食第一建议就是“均衡”，每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。

　　5种颜色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐时可多选择、多替换。

　　调整睡姿

　　侧身睡是很多人通常采取的睡姿，在仰卧时很容易转为侧卧。因为肝经在人体两侧，侧卧的时候，不管是左侧卧还是右侧卧，都能养肝气。

　　因为人在侧卧的时候，血自然就归到肝经里去了，“肝主藏血”，血一归到肝经，人体就能安静入睡并且开始一天的造血功能了。

　　调整心态

　　快乐的心情尤其重要。医学研究证明，肝脏内分布着丰富的交感神经，经常感到烦躁、忧愁会直接导致肝细胞缺血，影响肝细胞的修复和再生。

　　快乐的心情尤其重要

　　所以，个人应该改变对自己和他人过于苛求、满腹牢骚的不良行为模式，培养乐观、开朗、宽容、放松的健康行为模式和心态。