营养食谱有哪些 提高免疫力可吃什么

一、营养食谱大全

　　1、鸭肉海带萝卜粥

　　材料：鸭腿1只，海带50克，萝卜300克，大米70克，姜10克，清水及适量食盐。

　　做法：将鸭腿清洗干净剁成小块并晾干，海带、大米均洗干净备用：将鸭肉、海带、大米一同放入锅中，加入清水及姜片，大火烧开后，转用小火炖熟，让如白萝卜块，继续炖，直至萝卜煮烂成粥，加调料调味即可。

　　2、百合杏仁赤豆粥

　　材料：百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。

　　做法：先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。

　　百合杏仁赤豆粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。

　　3、冬瓜仁薏米粥

　　材料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

　　做法：先将冬瓜仁洗净，煎取汁，去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。

　　薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排脓，用于肺热咳嗽。

　　4、蜜豆南瓜粥

　　材料：南瓜100克、米饭1碗、蜜红豆50克、白砂糖少许、水适量。

　　做法：南瓜去籽，去皮，洗净切小块，锅中放水，烧开后加入剩米饭把米饭用勺子捣开。加入一半的南瓜和蜜红豆，煮开，把南瓜煮的软烂，捣碎。加入剩余的一半南瓜，将南瓜煮软，粥变浓稠出锅即可。

　　南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，还是养胃佳品，对女同胞来说还有排毒美容的功效。

二、7种食物瞬间让你精神百倍

　　1、草莓

　　草莓含有丰富的维生素C，维生素C能帮助吸收铁元素，细胞能充分吸氧，因此多吃草莓能使人精力充沛。

　　2、扁桃仁

　　许多提神的零食里都有扁桃仁。据研究表示，扁桃仁是最富营养的果仁之一。扁桃仁富含维生素E和镁，以及许多蛋白质，可以帮助你整天保持活力。

　　3、香椿

　　香椿含有丰富的植物蛋白质，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神经系统兴奋性，增强人体应激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。

　　4、大蒜

　　大蒜具有强大的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。但你知道吗?它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。瘦肉和大蒜一起煮食用可以促进血液循环，消除身体维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除疲劳、增强体质。

　　5、三文鱼

　　鱼肉中富含蛋白质、氨基酸，有提神健脑的好功效，尤其是三文鱼、鳕鱼等深海鱼的鱼皮，含有氨基酸、色氨酸等物质，能起到舒缓神经的作用，从而缓解抑郁情绪。

　　6、菜花

　　菜花是良好的B族维生素“聚居地”，其中维生素B1有助于改善精神状况，精神经常处于紧张状态的人尤其需要它;维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。

　　7、菠萝

　　菠萝含有非常丰富的维生素B1，因此可以消除疲劳，让人感觉更加的精神，平时感觉有些疲劳的时候吃上几片新鲜的菠萝，立刻感觉人精神了很多。

三、这样吃蔬菜最没营养

　　1.蔬菜放很久

　　有的人喜欢一次才够很多蔬菜，放在家里慢慢吃，但蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

　　2.丢掉含营养最丰富的部分

　　人们的一些习惯性蔬菜加工方式也会影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2-3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。

　　3.先切菜后洗菜

　　有的人为了省事儿，会先切菜再放在一起冲洗一下，但这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

　　4.小火炒菜

　　维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒，炒菜时加点醋，也有利于维生素保存。此外，有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。

　　5.菜做好不马上吃

　　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃，这样也会损失大量的营养物质。

四、盘点提高免疫力的五款食谱

　　香菇山药粥

　　材料：胚芽米1/2量米杯(约60克)、干香菇1-2朵(约30克)、山药100克、胡萝卜20克、盐1小匙

　　做法：

　　1、所以食材洗净，胚芽米泡水2小时，香菇浸水泡软备用;

　　2、胡萝卜去皮，香菇各切丁状，山药去皮切方块状;

　　3、将所有材料放入电饭煲内，内锅加5杯水，外锅加1.5杯水;

　　4、煮至开关跳起，加盐调味，续闷20分钟，即可食用。

　　四君子汤

　　材料：仿土鸡腿1/2只、红枣8粒、 党参3钱、茯苓3钱、白术3钱、甘草1钱、盐1/2小匙

　　做法：

　　1、鸡腿洗净后，剁切成3cm大小的块状，放入热水中汆烫，捞起以清水冲洗去血水和脏污;

　　2、将所有药材用清水略洗一下，和鸡腿一起放入电饭锅内，内锅加3杯水，外锅加1.5倍水，炖煮至开关跳起，加盐调味，即可食用。

　　淮山玉竹清炖鸡

　　材料：光鸡：一只干淮山：50克玉竹：40克枸杞子：10克红枣：4粒姜：几片水：适量。

　　做法

　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净;

　　2、洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;

　　3、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。

　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。

　　暖身补血姜枣汤

　　材料：生姜，红枣，芸豆，红糖。

　　做法：

　　1、生姜切片，红枣洗净。

　　2、以上食材一同放进沙锅里(还可以放些芸豆)，加红糖一起煮沸1个小时即可。