养生汤的首选 丝瓜汤如何做好吃

一、丝瓜的营养价值与作用

　　丝瓜每100克果肉含水分92.9克、蛋白质1.5克、碳水化合物4.5克、脂肪0.1克、粗纤维0.5克、维生素C8.0毫克、胡箩卜素0.32毫克、钾156.0毫克、钠3.7毫克、钙28.0毫克、镁11.0毫克、磷45.0毫克、铁0.8毫克 。与日常蔬菜相比，丝瓜所含各类营养均较高。其中蛋白质含量比黄瓜、冬瓜高出1-2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1-2倍。

　　丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。中医认为，丝瓜性凉、味甘，有清暑热、解毒凉血止血、通经活络、增强机体免疫力等功效，

　　丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

二、丝瓜的多种做法

　　丝瓜蛋花汤

　　材料：鸡蛋3个，丝瓜一个，鸡粉、盐、香油适量。

　　制作步骤

　　1、将丝瓜洗净，切厚片。

　　2、热锅，放入适量油，加盐少许，放入丝瓜略炒后，加水煮。

　　3、水开后取鸡蛋打入汤中，再滚一下即可。

　　功效：鲜丝瓜清热凉血、利肠道，用于血热便血，痔疮出血，或大肠燥结，大便不利者。

　　《学圃杂疏》说：“汁滴瓶中，能消痰火。”即鲜丝瓜汁有较好的清热化痰止咳作用。用于痰热咳嗽，咯痰黄稠。若热病身热烦渴者，亦可用以清热除烦、止渴。下面介绍生丝瓜汁的做法。

　　生丝瓜汁

　　材料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。

　　做法：将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜(一般10:1比例调制)，搅匀即可。

　　功效：生丝瓜汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。

　　丝瓜粥

　　材料：丝瓜、粘米、油、盐。

　　制作步骤：丝瓜去皮切块2、粘米洗净下砂锅煮至断生。

　　3、下丝瓜块、油煮至丝瓜断生。

　　4、放盐继续煮至丝瓜软烂、粥变绵稠，起锅盛碗，可佐以咸菜。

三、丝瓜的饮食禁忌

　　禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食，食用不当会引起腹痛，严重者会引起急性肠痉挛，肠绞痛。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜；月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。

　　丝瓜+菠菜：会引起腹泻

　　丝瓜+白萝卜：伤元气

　　丝瓜+芦荟：会引起腹痛、腹泻

　　丝瓜+虾米：可养心润肺、润肤

　　丝瓜+海带：可预防甲状腺肿大

　　丝瓜+鸡蛋：润肺补肾美肤

　　丝瓜+菊花：可清热解毒、祛斑祛风

　　丝瓜+毛豆：可清热去火、防治口臭

　　丝瓜+虾皮：可凉血止血、滋阴润肺

　　丝瓜+鸡蛋：可润肺、补肾

　　丝瓜+鸭肉：可清热去火

　　丝瓜+鸡肉：可清热利肠

　　丝瓜+猪肉：可祛风通络、清热解毒

　　丝瓜+虾：润肺补肾美肤

　　丝瓜+毛豆：清热祛痰

　　丝瓜+皮皮虾：润肺补肾美肤

　　丝瓜+牛膝：可清热化痰、补肝肾

四、丝瓜美容方法

　　将丝瓜60克 晒干，研成细末，每晚水调敷面， 次晨水洗去。 清执解毒，活血通络，治疗雀斑，黧黑斑。李时珍认为它可"通经络，行血脉"，用以洗面，"大去垢膩"。 现代現代科学研究证实，丝瓜汁液中含有大量防止皮肤老化的维生素B1， 及沉淀黑色素、使皮膚潔白細嫩的维生素C。 因此，从中西医观点来看，丝瓜是消除雀斑，黧黑斑， 悦白皮肤的不可多得的食物。若再加蜂蜜调涂，则可去面部皱纹。现在有报导丝瓜汁混合酒精、蜜糖，把汁液塗在面部肌肤上， 待干后用清水洗净，可去皱纹。

　　丝瓜面膜的制作

　　材料：丝瓜一根。

　　做法：将丝瓜榨汁。

　　然后在1500～2000毫升的温水里，加入丝瓜汁75～100毫升，备用。

　　用其洗脸，每天1～2次，连续1个月，可去除肌肤多余的油脂，使脸部粗大毛孔变得细小平整、皮肤细腻而有光泽。

　　防晒丝瓜奶敷

　　材料：丝瓜1根，冰牛奶，蜂蜜适量。

　　做法：把丝瓜洗净，切块，用榨汁机榨取原汁。

　　将丝瓜汁混入冰牛奶、蜂蜜，调成糊状。

　　将丝瓜面膜敷在脸上和脖颈等处的肌肤上。15～20分钟后，用清水洗净。

　　此面膜不仅有很好的滋养肌肤的作用，并且防晒的作用也非常好，尤其对于晒伤的肌肤，能够尽快修补，还可以淡化斑点。