家乐福保利店三款鱼丸不合格 食用鱼丸要注意

　　家乐福保利店三款鱼丸大肠菌群超标。7月2日，深圳市市场监管局公布了第二季度全市食品及食品相关产品的抽检结果，预包装的凉茶、淀粉制品及谷物粉类、冷冻饮品保鲜膜、洗涤剂产品等全部合格，而预包装腊肉、腊肠、火腿的肉制品及水产品等出现菌群总数含量超标。

　　鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸"，古时称"氽鱼丸"。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

　　湖北省嘉鱼的传统鱼丸。因为产地草鱼的品质好，嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受人们的喜爱。

　　2014年国家质检总局发布公告批准国家地理标志保护产品名单中，嘉鱼市"嘉鱼鱼圆"位居其列

　　鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。