早餐店制售含铝包 商贩造假警方严查

　　【2016-9-28日 讯】 近日，浙江义乌的食品安全人员在对一家包子铺进行检查的时候发现，该铺面内售卖的包子中含有泡打粉。泡打粉是一种膨松剂，一般用来使包子或面包这样的面食更加膨松。该家店铺的老板为了自己的包子卖相更好，于是在其中违法使用了泡打粉。

　　但是，泡打粉中含有大量的铝元素，虽然它可以让面食更加膨松，但人一旦长期食用，机会影响记忆，导致记忆力衰退，更严重的有可能患上老年痴呆。从2014年开始，我国就已经颁布了相关规定，禁止商贩在小麦产品中加入硫酸铝铵、硫酸铝钾。因此，这家店铺已经违规。

　　在之前的检查中，该店铺已经被质检人员发现使用泡打粉，并且受到了警告。然而，店铺老板却对警告置若罔闻，在警方的新一次抽检中，他依旧表示自己没有使用泡打粉。直到警方人员在店铺的垃圾桶里和储物柜中发现了已经用完和正在使用的泡打粉时，老板才承认这一事实。

　　今年以来，义乌市质检部门已经开始加大对早餐店的监管，并针对食品安全问题开展了一系列专项整治行动，在义乌市目前有不少商贩被警方查出违法使用这种含铝的泡打粉，制作出“铝馒头”、 “铝包子”这样的食物，其中的两位情节严重的涉事人员已被判处罚金5000元、有期徒刑7个月。

　　作为一种食品添加剂，泡打粉在面包或者面食的制作中偶尔会被使用到，主要看重的也是它的蓬松效果，但是使用量都是非常少的。作为售卖产品的商贩来说，如此大量的使用泡打粉是违规的。未来，质检部门也将加大力度查处这样的违规行为，以保证市民们在平日里的用餐安全。