远离心血管疾病 健健康康每一天

一、洋葱对心血管健康的作用

　　洋葱对心血管健康的作用有哪些
　　洋葱含有前列腺素，在降低血压，预防血栓形成，保护大脑与心脏等主要生命器官中有重要作用。迄今为止，科学家发现，只有洋葱是含有前列腺素的蔬菜。在日本洋葱已成为高血压病人争相食用的降压食品。日本学者经多年研究认为：长期食洋葱可以稳定血压，减低血管脆性，对人体动脉血管有很好的保护作用。
　　抗动脉硬化，减少血栓
　　洋葱含有类黄酮物质，这是一类植物色素的总称，被称为“槲皮酮”，其保护心脏效能特别大。美国威斯康星大学医学教授约翰·福尔茨博士认为，它是一种抗氧化剂。可阻止氧与低密度脂蛋白结合(如果两者结合，附着在血管壁上，妨碍血液流动)。另外，它可降低血小板黏滞度。试验证明，吃洋葱后，血小板黏滞度可降低34%。长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞。洋葱有消散血管内凝血块的作用，洋葱所含的葱素可以降低血液异常凝固的危险，降低血液中的胆固醇，预防血栓形成，因而可用来防治动脉硬化和血栓形成。
　　降低血脂
　　洋葱几乎不含脂肪，却含有二稀丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白的活性成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，有对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用。
　　含有微量元素硒
　　硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是使人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是输送氧气供细胞呼吸，谷胱甘肽浓度高，癌症发病率就会大大下降，所以洋葱又是抗癌的食物。
　　如果每天坚持吃50-100克洋葱，对稳定血压、保持血脂正常能起到很好的作用，陈主任建议心血管患者不妨一试。

二、保血管健康常吃10种日常食物

　　随着年龄的增长，血管健康就会出现异常，这个时候需要多吃一些对血管有好处的食物。不同的食物对血管具有不同的功效与作用。在这里，要为大家介绍的就是保护血管健康的饮食方案，快来一起学两招吧。
　　白菜
　　哪些食物对血管好
　　小白菜：保持血管弹性。小白菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。
　　菜花：血管清理剂。菜花不但能预防呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
　　芥蓝：软化血管。芥蓝具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
　　西兰花：血管清理剂。西兰花含有丰富的类黄酮，可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少心脏病与中风的危险。
　　西红柿：抗氧化。西红柿可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。
　　茄子：增强血管弹性。茄子含丰富的维生素P，能软化血管，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，能防止毛细血管出血。
　　胡萝卜：排出毒素。胡萝卜是有效的排汞食物，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
　　冬瓜：预防动脉硬化。冬瓜利尿消肿、清热、止渴、解毒。常吃不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有良好的疗效。
　　玉米：软化动脉血管。玉米富含脂肪，其中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉血管。
　　洋葱：抗动脉硬化。洋葱中的前列腺素A，能舒张血管，降低血液黏度，减少血管压力，还具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
　　血管健康不能少的营养元素
　　富含精氨酸的食物：富含精氨酸的补肾益精食物有助于调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成，减少血管损伤，这类食物中首推营养滋补圣品，素有斑龙珠之称的鹿茸，其不仅能够增强心肌收缩力，还有改善人体微细血管循环的独特功效，尤其是癌症放化疗后的患者，对于由于放疗后导致的微细血管损伤而引起的局部浮肿有很好的疗效。
　　富含叶酸的食物：若膳食中缺乏叶酸及维生素B6和维生素B12，则会使血液中的半胱氨酸水平升高，极易损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化斑块的形成，补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有着重要作用。心血管病人应注意多摄食富含叶酸的食物，如菠莱，龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。
　　含天然抗凝剂或祛脂剂的食物：摄食此类食物有助于减少心肌梗塞与缺血性中风，抑制血小板聚集，防止血栓形成的作用，黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须莱及草莓、菠萝等是此类抗凝食物的首选，番茄、红葡萄、桔子中含有少量类似阿斯匹林水杨酸的抗凝物质，而祛脂食物主要有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。
　　除此之外，还需要注意的是会伤害到血管健康的食物有哪些。
　　哪些食物影响血管健康
　　生冷食物：忌食生硬寒冷食物以及破气的食物，如菠菜、萝卜、芹菜、冷饮等。
　　腌制品：控制食盐摄入，咸菜、豆酱、香肠，腌肉等最好不吃或少吃。
　　喝浓茶：高学压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为浓茶中多含的茶碱量高，可以引起大脑兴奋、不按、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高学压病的治疗。
　　脂肪、胆固醇含量高的食物：应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。
　　有刺激性的食品：为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品，如辛辣调味品。
　　保持血管健康，吃对以上食物哦。

三、葡萄酒是心血管病克星

　　法国科学家、“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授发布的研究报告(载于美国《科学人》杂志2003年第3期)证实了这一说法。在跟踪分析8万多名患者的病历后，他发现饮用酒精饮料的男性和女性死于心血管疾病的可能性明显低于从不喝酒者。在摄入同样酒精量的情况下，每天喝红葡萄酒的人患冠心病的风险性明显降低，比喝啤酒的人低25%、比喝烈酒的人低35%。这对中老年人更加显著，死于该病的风险从40%下降到20%。
　　为了弄清这些健康物质究竟是如何作用于心血管健康的，加利福尼亚大学Davis分校Frankel博士从红葡萄酒中分离出单宁、白藜芦醇等多酚化合物，发现它对人体低密度脂蛋白--胆固醇有很强的抗氧化作用，而胆固醇的氧化是最初导致动脉硬化的主要原因。他的研究还证实，这种物质能抑制血小板的凝集，从而减少血栓症的风险。
　　单宁和白藜芦醇等多酚化合物的含量是红葡萄酒和白葡萄酒之间最重要的区别之一。单宁来源于葡萄的果皮与果肉，而白藜芦醇主要在果皮中存在。在酿造过程中，红葡萄酒会连皮带籽浸渍发酵，而白葡萄酒须去皮去籽清汁发酵，这造成了二者在多酚物质含量上的差异。而且，红葡萄酒大多要经过橡木桶陈酿，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
　　另外，红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了显示一定的颜色外，还是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明，人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用，这是人类衰老和患病的根源。

四、常食三文鱼可减少心血管疾病

　　一项研究显示，一周食用5次人工养殖三文鱼可以显著提高身体素质，并降低心血管疾病的发病危险。该研究结果将由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和挪威国家营养和海产品研究所(NIFES)在青岛举行的“2008中国-挪威海产品研讨会”上共同发表。
　　中挪联手进行的心血管疾病研究非常及时，由于目前全球性不良生活方式而引发的疾病，如心血管疾病、神经系统疾病、II型糖尿病等正日趋严重。中国方面的课题研究负责人——中国疾病预防控制中心营养与食品安全所教授张坚提到：“和其他食物相比，海产品中含有更多的omega-3不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA。根据我们的研究，并结合其他相关研究结果显示，EPA和DHA对心血管系统病变有着极大的预防作用。我们的研究结果显示一周食用5次养殖三文鱼，鱼肉摄入量大约为500克，体内脂肪酸的营养状态得到明显改善，促使患心血管疾病的危险因素明显减少。也就是说，三文鱼不仅是美食，更是一款有益于心血管健康的食品。”
　　三文鱼含有优质蛋白质、维生素、矿物质和虾青素，对整体健康、皮肤健康和脂肪的新陈代谢起着重要的作用。此外，基于极其严格的质量标准监控体系，挪威的海产业才得以保证其产品都源于有机生产，而非人工转基因所得。