宝宝周岁食谱 让宝宝健康的茁壮成长

一、一周岁宝宝的补钙食谱

　　一周岁宝宝补钙食谱1：虾仁菜汤面

　　材料：龙须面、熟虾仁、青菜心、适量高汤、熬熟植物油

　　做法：

　　1）将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软、煮烂，取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。

　　2）将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，用法大火煮开后改用小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即可。

　　一周岁宝宝补钙食谱2：虾皮锅塌豆腐

　　材料：1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋；少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉；适量高汤（鸡汤或排骨汤）

　　做法：

　　1）将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下，将鸡蛋打散；

　　2）把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合，制成姜汁；

　　3）吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，再裹一层蛋液，放入平底锅中，用中小火煎成金黄色的豆腐片。

　　4）最后在锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香葱末即可。

　　一周岁宝宝补钙食谱3：洋葱虾仁炒蛋

　　材料：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉

　　做法：

　　1）将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用；

　　2）将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散；

　　3）把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。

二、一岁宝宝的补铁食谱

　　为1岁宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。

　　下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：

　　一岁宝宝补铁食谱：鸡血豆腐汤

　　制作方法：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

　　此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

　　一岁宝宝补铁食谱：炒青椒肝丝

　　制作方法：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

　　此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

三、宝宝补锌必选的三大食谱

　　一、金针菇油菜

　　食材：金针菇、油菜、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

　　制作方法：

　　1、将准备好的金针菇去根后清洗干净。

　　2、然后也将油菜去老叶洗净。

　　3、而火腿以及生姜等都进行切丝备用。

　　4、在锅中放入适量的水之后烧开，然后再在其中倒入少量的盐、味精、油等调料。

　　5、接着在里面放入油菜，烫至刚熟后捞出备用。

　　6、锅内放入适量的油进行烧热，同时放入姜丝等煸出香味。

　　7、放入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉。

　　8、最后倒入油菜即可。

　　金针菇油菜中含有大量的锌元素，大约有12.9毫克，不但如此，在这道菜中还含有儿童所必需的氨基酸，可有效调节儿童体内的含锌量，还可以有效改善宝宝不想吃饭的坏习惯，因为红、黄、绿颜色的搭配，容易调动孩子的食欲。

　　二、青菜瘦肉羹

　　食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克。

　　制作方法：

　　1、将大米洗净。

　　2、瘦牛肉剁泥，青菜切碎。

　　3、在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒。

　　4、把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀。

　　5、然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。

　　三、淡菜瘦肉粥

　　食材：淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。干贝、葱末、姜末、盐各适量。

　　制作方法：

　　1、淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出。

　　2、猪瘦肉洗净，切末。

　　3、大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。

　　4、将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。

　　5、锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮。

　　6、等大米煮烂后，加入盐调味即可。

　　其实只要孩子不偏食不挑食，鱼、蛋、肉、蔬菜水果什么都吃就可以保证不缺锌，不过年龄太小的婴幼儿因为咀嚼和消化功能弱，所以要额外注意。

四、周岁宝宝喂养要点

　　宝宝需要全面的营养，除了优质的蛋白质，如各种蛋、肉、奶制品等以外，还需要提供热量的谷类食物，提供维生素的水果和新鲜蔬菜。什么都吃，合理搭配是最好的饮食习惯。如果宝宝偏食，不爱吃某种食物，妈妈要考虑改变烹饪技巧等方法，千万不要强迫宝宝，和宝宝较劲。如果宝宝特别爱吃某种食物，也不能爱吃多少就给多少，要加以适当限制，以免造成营养不均衡。宝宝吃饭应坐在固定的地方，而不是走着吃和追着喂，养成不好的饮食习惯。

　　一岁多的孩子，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。每天3餐饭，再加1、2顿点心，早晚各一杯配方奶。

　　1岁2个月的宝宝几乎一半可以吃父母日常吃的饭菜了，为宝宝安排饮食时，奶粉是必不可少的，至于饭菜，宝宝喜欢吃菜，饭吃的就不多，父母不要为这些担心，从营养吸收的角度看，多吃菜比多吃饭要好，最可取的办法是将菜和饭搅拌在一起，由不得宝宝挑食，想让宝宝的食物营养丰富又全面，最好不要太偏地为宝宝选择菜。