小米和桂圆可以一起煮吗 小米有哪些做法

一、小米的功效作用有哪些

　　小米又别名于粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。

　　小米是一种营养丰富的粮食，蛋白质含量高于大米和玉米，脂肪、热量、硫胺素和维生素E含量高于大米和小麦粉，用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易被人体消化吸收，有"代参汤"之美称。

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，是孕妇及老年人、婴幼儿和病人较理想的食品。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症。下面就一起来看看小米的主要功效与作用以及食用禁忌吧！

　　1,小米因富含维生素B1、维生素B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

　　2,小米具有防止反胃、呕吐的功效。

　　3,小米具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

　　4,小米具有养颜美容的功效，有减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着等作用。

　　5,小米中色氨酸的含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

二、小米有什么营养价值

　　维生素B1、B12

　　小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

　　色氨酸

　　小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

　　氨基酸

　　小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

　　锌

　　小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。

　　铁、磷

　　小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

　　维生素E

　　小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

　　膳食纤维

　　小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。

　　钾

　　小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

　　碳水化合物

　　小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。

三、小米和桂圆可以一起煮吗

　　小米桂圆是可以一起煮粥的。你可以做小米红薯桂圆粥，主料小米1小杯大米半小杯辅料无核小枣数个桂圆8个枸杞子8个红薯半个

　　步骤：1.准备红薯，半个即可。小米一小杯，大米半小杯，桂圆8个，红枣和枸杞子数个

　　2.红薯去皮切丁

　　3.材料洗完入锅，加适量清水

　　4.预约至第二天早上七点结束

　　5.起床了，暖暖的来一碗吧，宝宝那碗最好吃~

　　如果你不想煮一晚的话 你可以：材料

　　小米60g，水，枸杞，冰糖，桂圆30g

　　做法

　　1、小米淘洗干净

　　2、桂圆肉和枸杞洗净

　　3、锅内加足量的水，加入小米，大火烧开，小火煮25分钟。水要一次加足，中途不要加水，中间搅拌几次防止粘锅。

　　4、加入桂圆煮5分钟。

　　5、加入枸杞和少许的冰糖煮10分钟左右。煮好的小米粥很香！营养好喝，喜欢可以加红糖哦！

四、小米有哪些做法

　　一、小米蒸排骨

　　食材：排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙。

　　做法：

　　1.小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟。

　　2.排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。

　　3.浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。

　　4.将腌制好的排骨加入小米中拌匀。

　　5.红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。

　　二、红糖小米粥

　　食材：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

　　做法：

　　1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用

　　2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

　　三、小米虾排

　　食材：鲜虾一斤，料，盐，白胡椒粉，淀粉，蛋清，小米。

　　做法：

　　1.虾去头尾去虾线。

　　2.加入一勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉腌制5至8分钟。

　　3.按顺序包裹淀粉、蛋清、小米。

　　4.放入七成热油锅煎5分钟左右即可。

　　四、小米银耳羹

　　食材：银耳四分之一朵，枸杞，小半杯。

　　做法：

　　1.清水浸泡银耳30-40分钟。

　　2.小米洗干净，清水浸泡。

　　3.将银耳放进煲锅，加清水插电，开武火，水开后，改文火，煲4-5小时。

　　4.将小米和浸泡的清水一起倒入银耳，开武火。

　　5.开后改文火，等小米和银耳完全交融，加入枸杞，大致再煲10分钟左右即可。