2017-05-05 12:54 来源:网友投稿 作者: 荆凝竹
现如今,随着经济的发展,人们的生活水平越来越好,生长在南方的椰子对全国各地的人们来说都已经不再陌生,鸡脚更是人们餐桌上的常菜。但是椰子煲鸡脚并不为很多人所知。椰子煲鸡脚其实也是一道美味绝伦的佳品。椰子煲鸡脚有什么功效,还有这道菜该怎么做?下面就来介绍一下椰子煲鸡脚的功效及做法。
1首先介绍一下椰子煲鸡脚的功效。椰肉中还有大量的蛋白质及碳水化合物,能够起到健脾胃、杀虫消疳的作用。椰汁中含有大量的糖分,如葡萄糖、蔗糖等,含有大量的蛋白质、维生素B、C,以及钙、铁、磷等微量元素。具有滋补、解暑的功效。用椰子煲鸡脚,可以补血养神,强身健脑,补肾滋阴,保持肌肤水嫩的作用。
2其次介绍一下椰子煲鸡脚的具体做法。准备椰子一个,鸡脚若干,红枣若干,枸杞若干,葱、姜、蒜、香叶、大料等调味料。将整个椰子划开一个小口,把椰子倒入碗中备用,将椰子切开,将椰肉取出去掉表面的碎渣,切块。将鸡脚洗净,烧开水焯一下,淋干水分。锅中热油,放入少量白糖上色,将鸡脚放入锅中,等鸡脚全部上色,加入椰子块,加入适量的水,放上红枣、枸杞、各种调料,大火煮沸,然后转小火慢炖1个小时以上。
用椰子煲鸡脚,把椰子的甜味和鸡脚的香味融合在一起,变得鸡脚变得香甜可口。平时我们可以做来吃。注意做时不要做的太油腻,少放油,清淡点比较好吃。做时可以多加些水,用椰子煲的鸡汤也是养生的一道佳品。它可以排毒养颜,补血养气,感冒时喝鸡汤,还可以祛风强体,治疗感冒。