含碘的食物和水果_ 补碘就吃这些果蔬

一、含碘的食物和水果有哪些呢

　　含碘的食物

　　提到日常中碘含量最高的美食，海带当之无愧。

　　食材

　　·干海带 、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋

　　步骤/方法

　　1.准备好干海带，抖落掉浮尘。

　　2.把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

　　3.取出后用清水浸泡2-3小时。

　　4.洗净后切丝。

　　5.沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

　　6.捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

　　含碘的水果

　　我们都知道，碘是人体健康必需的微量元素，对人体甲状腺的健康起着十分重要的作用。如果碘缺乏，将导致机体合成的甲状腺激素减少，造成人体各项机体代谢不足，从而延缓人体生长发育的需要。如何补充人体每天碘的需求，除了从食盐中获取外还可以从食物中获取。那么生活中可以补碘的水果又有哪些呢？下面妈网百科就为我们讲解一下。

　　据了解，在水果中碘含量比较高的水果当属柿子了。每百克柿中碘的含量可达50毫克。柿中还含有丰富的营养。鲜柿中含有多种糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖；还含有多种维生素（维A、B、C、P）和矿物质（钙、磷、铁、钾）。柿有较高的药用价值。因其性寒、味甘涩，入心、肺、大肠经，具清热的功效。不过柿子吃的过多的话，还有可能会导致结石，因此柿子是不能多吃的。

　　由此可见，补碘是我们目前面临的比较严峻以及迫切的问题，但是过量摄入碘也是同样是不可取的，长期过量摄入会导致甲亢。

二、补碘的注意事项有哪些呢

　　目前我国依然还保留着一种“全民补碘”的热潮，这说明了碘对于我们人体的重要非同一般。尤其是孕妇、婴幼儿、青少年以及远离海边的内陆地区，其补碘的问题是重上加重。而关于日常补碘的一些注意事项，也是需要我们知道的。下面小编就为我们讲解一下日常补碘的一些注意事项。

　　1、、每天吃点加碘盐：国家规定在每克食盐中添加碘20微克，可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防碘缺乏病。越是精制的食盐含碘量越少。

　　2、加碘盐烹饪有技巧：碘比较活泼，易挥发，加碘盐在贮存期间可损失20%～25%，烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。不能放在温度较高、阳光直射的地方，贮存容器要加盖盖严，快取快盖，应在莱即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。

　　3、孕妇要预防碘缺乏：女性在计划怀孕的时候，在孕前就要预防碘缺乏。孕前孕期都应坚持食用加碘盐，从计划怀孕时开始至孕期就要每周加食一两次海带，每次20～40克。

　　4、婴幼儿可食用加碘奶粉：婴儿主要以乳制品均主要食物，因此用加碘的奶粉及其他类型的加碘乳品，都可预防婴幼儿的碘缺乏症。

三、缺碘对于人体的危害有哪些

　　甲状腺被称为人体的发动机，甲状腺激素对人体其中重要作用，而制造甲状腺激素的主要原料——碘，更有着“智力元素”的美称。碘的缺乏直接造成甲状腺激素的分泌减少，甲状腺激素的减少直接威胁到人体各个机能的正常运转。那么缺碘对于人体的危害和表现又有哪些呢？下面小编就为我们讲解一下。

　　碘缺乏病的主要表现与危害：

　　1、缺碘导致智力低下、呆傻、白痴、等智力残疾。

　　2、缺碘导致地方性甲状腺肿和甲减。

　　3、严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。

　　4、孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。

　　5、缺碘不很严重时，虽未出现典型的克汀病的症状，但仍有智力低下或发育滞后，即所谓的亚克汀病。

　　由此可见，补碘是我们日常比较重要的事，不妨可以在日常的饮食当中，有针对性的食用含有碘的食物，或者使用碘剂量进行补碘。

四、怎样补碘呢

　　必须承认，补碘是一件很重要的事情。碘是人体必需的微量元素 ,我国是碘缺乏病流行国家之一，食盐加碘是消除碘缺乏病最根本、最经济、最简便的措施。而且世界上有不少国家都在对食盐进行强制性加碘。但就咱们国家的面积和人口数量来说，如何才能够做得到“不多不少”呢？

　　据说，有关部门确实规定，高碘地区必须出售非碘盐。实际上，就算是在一个家庭内部，人们对碘的需求也不一样。而家庭之间的差别可能更大，终归贫富差距客观存在。拿海鲜当平常菜吃的人家还会缺碘吗？

　　所以，将食盐分为碘盐和非碘盐后放在一起出售，让个人家庭根据实际情况购买才应该是“因地制宜、不多不少”吧？ 除此，还可以因地设计，因地设计就是应当根据各个地区的自然界碘元素状况、饮食 习惯实行有区别的碘盐浓度，停止在碘充足地区和高碘地区供应碘盐，持续维持居民的碘营养 状态在安全的范围内。

　　毋庸置疑，我国全民食盐加碘政策的实行对于碘缺乏病的防治、提高中华民族的人口素质起到了不可估量的作用，单纯因为补碘之后出现甲状腺疾病增加就否定这一政策是不可取的。然而，盲目补碘和过度补碘也是需要修正的。