扁豆的功效和作用 扁豆的妙处有很多

　　扁豆，是一种可以食用起来很可口的蔬菜，相信大家都不会陌生，其实它不仅可以食用，具有很好的口感和很高的营养价值，还可以作为药材，可以治很多种疾病。那么，既然如此，扁豆的功效和作用是什么呢?下面就为大家具体介绍一下。

　　既然扁豆既可食用，也可入药，那么扁豆的功效和作用有哪些呢?具体如下：

　　一 提高身体免疫力

　　对于长期食用扁豆的人，可以极大地增强T淋巴细胞的活性，从而提高细胞的免疫功能，增强人体免疫力和对疾病的抵抗力，减少病菌的侵袭。

　　二 健脾胃化湿气

　　扁豆味甘，吃扁豆可以健脾胃而不会显得滋腻，也可以除湿气，是很好的一味健脾胃的良药。可以治疗脾虚有湿所致的体倦乏力，食欲不振，可以和人参、白术一同入药，起到健脾化湿的作用。

　　三 补充营养

　　扁豆中富含大量的锌等人体中缺乏的微量元素，可以有效促进机体的生长发育，同时可以提高人体的造血功能。同时扁豆含有的钠元素也对治疗高血压、高血脂、心脏病等起到良好的治疗效果。经常食用扁豆，可以预防营养缺乏出现的各种症状，使体内所需的营养达到一定的均衡。

　　四 预防便秘

　　扁豆是一种豆类，含有大量的植物纤维素，而植物纤维可以促进胃肠的蠕动，从而促进肠胃更好的消化，达到有效预防便秘的作用。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

　　扁豆的功效和作用是什么?以上是小编为大家介绍的关于扁豆的食疗作用，其实扁豆既有这么多的好处，当然也有一定的毒素，如果做得不熟的话，还有可能引起食物中毒，因此需要格外注意。