孕期适合吃什么蔬菜 孕期营养美食

一、什么蔬菜适合孕期吃

　　大部分蔬菜都可以吃，尤其是绿叶之类的。不能挑食，不能光吃一样，合理的轮换着吃。
　　1 西红柿含有番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。
　　2菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维、生素B6并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，还有铁、镁、钾、钙、维生素A、维生素C，能保护眼睛、平衡血压、补充体力、防止贫血。
　　3油菜含铁量高的食品。
　　4茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
　　5胡萝卜含有丰富的维生素A 妊娠期胎儿机体生长发育以及母体各组织的增长和物质储备均需要大量的维生素A。动物研究发现，妊娠期维生素A缺乏可引起流产、胚胎发育不良、幼年动物生长停滞及骨、齿形成不良，维生素A严重不足时，可导致动物骨骼和其他器官畸形。
　　6莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。

二、孕期营养食谱

　　一、麦芽蜜枣瘦肉汤
　　原料：麦芽100克，瘦猪肉100克，蜜枣 20克，盐适量。
　　做法：
　　1、麦芽用锅炒至微黄。
　　2、将蜜枣洗净；瘦猪肉洗净，切成片。
　　3、将蜜枣/炒麦芽放入沙锅中，用小火煮45分钟。
　　4、再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟。
　　5、出锅前放盐调味，即可。
　　健康提示：麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂，在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。
　　二、山药香菇鸡
　　原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。
　　做法：
　　1、山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
　　2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。
　　3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
　　4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。
　　健康提示：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
　　三、清蒸砂仁鲈鱼
　　原料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。
　　做法：
　　1、将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。
　　2、加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。
　　健康提示：补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。
　　四、炒鸡胗肝粉
　　原料：米粉面条250克，鸡胗肝共150克，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克（约耗60克），盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。
　　做法：
　　1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片；葱头去皮，洗净，切成条；米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。
　　2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。

三、孕期喝什么汤好

　　1黄豆排骨汤
　　材料：黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。
　　做法：
　　1.黄豆洗净，黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用；
　　2.装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟；
　　3.排骨洗净切3－4厘米长的小块，排骨飞水后捞出备用；
　　4.煮沸清水，放入排骨、姜片和泡好的黄豆，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，撒入葱粒，下盐调味即可食用。
　　美食点评：此汤富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质有利于胎儿大脑，骨髓的发育。
　　2黄芪鲈鱼汤
　　材料：鲈鱼1条、黄芪6钱、红枣8粒、老姜2片。
　　做法：
　　1.先将所有材料洗净，红枣去核，准备一块老姜切两片备用；
　　2.热油锅，先爆香姜片，再放入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色；
　　3.在锅中注入八分满的水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火煮约两个小时就完成。
　　美食点评：这汤不但具有食疗效果，而且口感不错，可以治水肿，胎动不安，又能补气、补血。DHA（饱和脂肪酸二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸乙酯）能够帮助胎儿脑部发育。
　　3奶汤鲫鱼
　　材料：鲫鱼1条9约500克，猪腿肉250克，香菇5-8个。
　　做法：
　　1.鲫鱼去腮去鳞去内脏洗净，把锅烧红，放油下鱼；
　　2.把鱼两面煎至金黄，加水大概6-8碗；
　　3.加猪腿肉和香菇，旺火煮佛，转为文火炖30-40分钟，放盐调味即可。
　　美食点评：此汤含丰富蛋白质、脂肪、矿物质，对胎儿骨骼发育有较好的作用。

四、孕期饮食注意什么好呢

　　1、怀孕早期（一至3个月）
　　这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育，足够的养分供给是第一要表，特别是维他命B群及叶酸、菸碱酸。孕妇在此刻常恶心呕吐吃不下东西，那怎？办呢？不想吃就不要勉强，不必拘泥於非得3餐都得吃饱饱的，而应该是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白质、维他命丰富的食物，如：新鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制品、水果等。错失早期怀孕的营养补充，对日后婴儿生长发育将有不良的影响。
　　2、怀孕中期（4至7个月）
　　克服了早期怀孕的不适，孕妇这时候较为舒服，同时子宫不算太大，胃部不受压迫而食欲也变好了，胎儿生长较快，平均每日约增加 10克，孕妇要多摄取蛋白质、钙质、铁质及卵磷质（蛋黄）丰富的食品，小米等杂粮含维他命B1较多，至於米饭、面食则要适量，因为淀粉、糖分多易发胖。
　　3、怀孕后的最后几个月
　　胎儿生长最快，其体重的一半大约是在此期增加的。此期因子宫增大压迫肠道，容易引起便秘，所以应多喝水并供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苹果、梨等，以利通便。同时孕妇饮食中必须富有各种营养物质，以保证胎儿迅速生长的需要。这时应采取少量多餐的饮食方式增加饮食品种，并进行合理搭配，做到食物多样化。孕妇如出现浮肿，应选用低盐饮食，并供给充足的优质蛋白质。