海白菜的营养价值细数海白菜的那些事

2017-02-01 16:50 来源：网友分享

一、海白菜的营养价值

　　海白菜有什么营养价值？不知道。就一起跟着小编来看看吧。

　　1、海白菜可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利等病症。

　　2、海白菜是低脂肪、低热量、低固醇富含多种矿物质。其中所含的各种必需氨基酸种类丰富、数量充足、比例恰当；各种蛋白质由于搭配合理使得蛋白质的互补作用大大发挥提高了营养价值。

　　3、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

　　4、海白菜的营养成分（营养素含量/每100克）：营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。

　　5、海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。

　　6、海白菜除了它的营养价值很高以外还有很高的药用价值，可以用来治疗一般的大大小小的病症。

二、如何挑选海白菜

　　海白菜应该怎么挑选？下面让小编告诉你如何挑选海白菜吧。

　　1、山椒个数是关键

　　海白菜内常附含着少量山椒，而对于大多数人来说，一袋正常海白菜的辣度是难以承受的。大量事实证明，海白菜辣不辣，主要取决于袋内山椒数量。1个左右比较适中。在挑选的时候，脸皮一定要厚，要做好在里面翻2min的准备。当你挑选到看起来山椒比较少的海白菜时，不要兴奋，要把海白菜袋子上下揉动，将隐藏在不可见面的山椒显现出来。但同时要注意力度，切不可将海白菜揉烂，揉断，影响口感。

　　2、生产日期要注意

　　海白菜的保质期为12个月。而实际上，海白菜的存放时间直接决定其口感是否鲜脆润滑。大量事实证明，放置2个月以上的海白菜口感会明显变差，而以一半个月至一个月为最佳。时间少于一周者，通常不能完全入味，亦不可取。

　　3、海白菜颜色有讲究

　　海白菜颜色多为深绿色，而事实证明，深绿色海白菜口感并非最佳。最佳者颜色通常稍浅，其口感较脆。而若有白色者着万万不可取，这样的海白菜通常较硬，口感也相应较差。

三、海白菜可以减肥的吗

　　海白菜的热量高不高，能不能减肥？这想必是大家的心声吧。下面就让小编告诉你海白菜可不可以减肥。

　　1、海白菜一种热量较低、低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质高纤维、高水分的食品，减肥时适量食用对减肥有一定的功效。饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：醣类（碳水化合物）4卡、脂肪 9卡、蛋白质 4卡、酒精7卡、有机酸2.4卡。

　　2、海白菜的热量很低，人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。这三类营养素普遍存在于海白菜。而海白菜的热量：63 大卡（100克）：营养素含量（每100克）、碳水化合物（克）4.30通常每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在人体内平均可产生代谢能力分别为4kcal、9kcal、4kcal。同时一般情况下一个人在5-7天内的热能摄入量等于消耗量。

　　小贴士：减肥不是一早一夕的事情，需要坚持。大家在减肥的时候适当食用加上适当的运动，海白菜对减肥是有很大的作用的。