适合立秋的食材有哪些 立秋的最佳食谱

一、哪些食材适合立秋吃

　　一、润燥安神的食物
　　秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。
　　二、平补的食物
　　秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
　　三、健脾胃的食物
　　苦夏的煎熬，有“入夏无病三分虚”的说法，这时人们脾胃普遍较弱，养生要注意调理脾胃，多食用清热、利湿、健脾的食品，使体内的积存湿热排出，以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。
　　四、滋阴润肺的食物
　　立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，而肺在五行中属金，与秋一样，故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。

二、立秋养生推荐3营养食谱

　　沙参玉竹老鸭汤
　　材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐
　　做法：
　　1、准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净
　　2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水
　　3、大火煮开后，转小火，煲2小时左右
　　4、加入适量鸡粉、盐调味即可
　　功效：滋阴润肺、养胃生津、去除虚热
　　山药百合大枣粥
　　材料：大米适量，山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克
　　做法：将以上材料处理好一起煮粥
　　功效：滋阴养胃、清热润燥
　　五彩蜜珠果
　　配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。
　　做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
　　功效：生津止渴，和胃消食。
　　立秋节气养生，就从日常饮食开始吧！

三、秋季养阴防滥补

　　根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在已进入秋季进补的季节。但进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。
　　虚病有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反；还要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些事物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
　　慎吃秋果防坏肚
　　民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。
　　夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患，却已使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。
　　因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。
　　立秋过后慎吃水果多饮鸡、鱼汤
　　立秋过后，进入水果丰收的季节，但吃水果并非多多益善，吃多了也会影响健康。
　　比如：苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食；
　　吃梨过多会伤脾胃、助阴湿，使胃肠功能失调，胃寒腹泻者应忌食；
　　葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，糖尿病患者应少食或不食。
　　立秋会带来“秋燥”的有关疾病，应该多吃润肺的食物，饭前多饮鸡、鱼汤等。常吃些清热、生津、养阴的萝卜、西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等。不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物，少饮酒。

四、立秋要注意什么

　　立秋“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣”，被暑天的热风折磨了很长一段时间，终于要感受到比较凉爽的风了，也是蛮好的。值得高兴的是，除了天气会逐渐转凉外，各位小伙伴也利可以约起来贴秋膘了。不过立秋之初，其实天气和暑天并没太大的区别，饮食上仍然是要清热消暑为主，楼层高的小伙伴还得开空调乘凉。
　　1、注意秋寒。白露过后，天气会逐渐转凉，此时穿着可别太凉爽了，否则容易着凉。
　　2、慎吃寒凉水果。立秋后各种西瓜、香瓜就别大吃特吃了，否则会加重体内寒气。
　　3、别滥补。立秋是贴秋膘，进补的大好日子。但不可以滥补，食补还是得以滋阴润燥为主，可以吃点鱼肉、薏仁、菠菜、银耳、燕窝等食物。
　　4、运动别过度。适当的锻炼可以增强机体适应寒冷气候的能力，但别过度，当身体微微发热，没有出汗就可以停止锻炼了。出汗后要及时擦干。
　　5、小心肥胖症。立秋可适当的补充营养，但不能暴饮暴食，别吃太多油腻煎炸食物，否则可能会导致体重增加。