黑豆怎么吃好_ 三大吃法的介绍

一、黑豆怎么吃好

　　黑豆雪梨排骨汤的做法

　　黑豆和黄豆同属一家，但皮为黑色，含花青素，是很好的抗氧化剂来源；还含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。

　　用料：雪梨：两个黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20颗姜：3片水：8碗（3－4人份）

　　做法

　　1. 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；

　　2. 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

　　3. 枸杞洗净稍浸泡；

　　4. 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

　　小贴士：但相对于黄豆，黑豆的皮硬和涩，较难入口，黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥，还是能较好解决硬和涩这个问题。

　　功效：

　　补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。

　　黑豆排骨汤的做法

　　黑豆是著名的丰胸食品，不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素异黄酮类物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感，准妈妈们不妨多饮用黑豆相关的汤品。而且，它还具有预防中年妇女骨质疏松的作用。

　　用料：

　　排骨500克、黑豆50克、盐少许

　　做法

　　1、 黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜；

　　2、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

　　3、 砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

　　功效：提高机体对铁元素的吸收

　　黑豆蔬菜意大利面的做法

　　丰富美味的西红柿、菠菜、黑豆酱给整碗面带出香味，也很适合搭配糙米吃。

　　材料

　　全麦意大利面1包（500克），蔬菜汤350毫升，新鲜菠菜100克，切碎，中等大小紫洋葱1个，切碎，大蒜1头，切碎，红辣椒粉1/2茶匙，盐和现磨黑胡椒适量，调味用，罐装黑豆400克，沥干清洗，冷冻西兰花150克，小个西红柿3个，切成丁，现切丝的干酪4汤匙（可选）

　　做法

　　1.按包装袋上的说明将意大利面煮熟，沥干备用。

　　2.在大深锅里用中火将蔬菜汤煮开。调小火，加菠菜、洋葱、蒜、辣椒、盐和胡椒并搅拌。然后边搅边加黑豆和西兰花，继续煮5-10分钟，时常搅动。

　　3.将西红柿酱倒进锅里并搅拌，再煮10分钟，或煮到各种蔬菜都变软了为止。淋在煮熟的意大利面上，如果喜欢再用点干酪丝点缀一下即可。

二、黑豆的功效与作用

　　黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明，黑豆含有丰富的灰分，高于其它豆类，灰分越高的食物营养价值越高，可见黑豆的营养价值很高。

　　黑豆的功效与作用：

　　1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

　　2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

　　3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

　　4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

　　5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。

三、宝宝能吃黑豆吗

　　宝宝是可以食用黑豆的。黑豆含有丰富的营养元素，宝宝吃黑豆，可以补充营养元素，强身健体，促进身体健康发育。黑豆含有丰富的钾元素，每100克黑豆就含有1377克钾，宝宝吃黑豆，可以补充钾元素，调节体内细胞适宜的渗透压，维持体内酸碱平衡的正常，参与蛋白质的代谢，保持身体的健康发育。

　　黑豆含有丰富的蛋白质，宝宝吃黑豆，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。黑豆含有丰富的钙质，宝宝吃黑豆，可以补充钙质，促进身体骨骼的健康发育。

　　黑豆含有丰富的镁，宝宝吃黑豆，可以补充镁，维护肠胃的健康和激素的正常，促进骨基质和骨矿物质的代谢，调节自身神经活动，可以增进食欲，促进爱吃饭的好习惯的养成。

　　黑豆还含有丰富的磷，宝宝吃黑豆，可以补充磷，促进牙齿，骨骼的健康发育，保护大脑皮层。

　　黑豆可以补肾益脾，宝宝吃黑豆，滋补五脏，维持肾脏的健康，促进肠胃的消化，增进食欲，还可以促进身体的钙质的吸收。宝宝吃黑豆，还可以补充精力，保持活力，还能健脑益智，促进良好视力的养成。

四、孕妇能吃黑豆吗

　　黑豆，形状似肾，可以补肾益阴、养血明目、补虚乌发，对脚气水肿、湿痹拘挛、腹痛腹泻等有一定疗效。所以孕妇能否吃黑豆的答案是肯定的。孕妇适量吃一些黑豆对宝宝很有好处。黑豆含有丰富的营养元素，孕妇怀孕会流失营养，吃黑豆可以补充营养元素，强身健体，保持身体健康，还有利于胎儿补充营养，从而促进胎儿的健康发育。

　　1、黑豆含有丰富的蛋白质，最适合孕妇食用。孕妇吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除怀孕带来的疲劳感，还可以有效地抵抗病菌的入侵，保证胎儿的发育环境的健康。

　　2、黑豆含有丰富的钙质，孕妇吃黑豆，可以补充钙质，不仅可以保持身体骨骼的健康，还有利于促进胎儿骨骼的健康发育。

　　3、黑豆含有丰富的镁，许多孕妇怀孕都容易患上产前忧郁症，而吃黑豆，可以补充镁，维护肠胃的健康和激素的正常，调节自身神经活动，排除怀孕常有的抑郁情绪。

　　4、黑豆还含有丰富的磷，孕妇吃黑豆，可以补充磷，促进胎儿牙齿，骨骼的健康发育，保护大脑皮层。

　　5、黑豆可以补肾益脾，孕妇吃黑豆，滋补五脏，维持肾脏的健康，促进肠胃的消化，减轻怀孕常有的便秘情况，还可以增进食欲，保持皮肤的水分，避免皮肤因怀孕而变得干燥，减轻妊娠纹的产生现象。