宝宝健康食谱 _怎么样吃宝宝才能更健康的成长

一、宝宝成长需要的营养物质

　　维生素

　　1维生素虽不能供给能量，但对维持宝宝成长发育，并对生理功能起重要作用，如缺乏会造成以下症状。

　　2维生素A：缺少维生素A易导致皮肤干燥，毛发枯黄，再日常饮食中，动物肝脏、蛋黄和橙色蔬菜中含量最多。

　　3维生素B：缺乏会使宝宝口角发炎，并导致生长发育迟缓，一般在谷类、坚果、豆类、蛋黄及瘦肉中维生素B较多。

　　4维生素D：能健全宝宝的骨骼和牙齿发育，食物中鱼肝油、猪肝、蛋黄及奶类中含量最多。由于食物中的钙和磷可经紫外线照射合成维生素D，因此偶尔让宝宝晒晒太阳，也可促进钙、磷的吸收。

　　5维生素K：维生素K缺乏会引起宝宝牙龈出血，导致食欲不振。绿叶蔬菜及动物肝脏、鱼类中所含的维生素K含量较高，维生素K也可以有肠道细菌合成。

　　蛋白质

　　1蛋白质是维持生命不可或缺的营养素，婴幼儿生长发育和组织修复，更离不开蛋白质。鱼、肉、海鲜等都含有较丰富的蛋白质，再植物中以大豆含量最多，如果能让宝宝同时摄取几种不同的蛋白质，可提高营养价值，达到互补的作用。

　　脂肪

　　1脂肪的作用除了能提高能量热能，有保暖的作用，可以保护内脏之外，最重要的是提高必需脂肪酸。必需脂肪酸是婴幼儿成长发育的重要物质，尤其对脑部发育十分重要，以及维持宝宝的皮肤健康。植物油中所含的必需脂肪酸较动物的油脂高。

　　糖类

　　1糖类是能量的最佳来源，且是抗体制造及细胞结构中不可或缺的成分，若供量不足，就会动用脂肪或者蛋白质，是生长发育受到影响，较小的婴儿由于肝糖量储存较少，因此需要摄取较多的淀粉类食物以供足够的能量。

　　水

　　1水是维持生命的必需物质，人体若失水分达20%以上，就会危及生命。婴儿不成年人更需要多喝水，每天摄入量不可以少于60毫升/千克，否则就会脱水。

　　纤维质

　　1食物纤维又成为六大营养素以外的第七营养素，可增加饱足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必需咀嚼才能消化，所以能加强宝宝的牙齿和下颚发育，含食物纤维最多的是蔬菜类食物。

　　矿物质

　　矿物质包括多种常量元素和铁、锌、铜等41种微量元素，是人体本身无法合成，必须靠食物摄取的。

二、宝宝成长食谱推荐

　　首先要注意到，年龄较小的宝宝乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。宝宝的辅食不要添加太早，尤其注意盐、油等调味品的使用。美国儿科学会通过对近20年不同人种的营养调查发现：过早添加辅食的宝宝，更容易出现过敏症、高血压、肥胖症等危险。但“母乳或配方奶够吃，就不用着急给宝宝吃辅食”这种观点也是不正确的。宝宝早晚一天会长大，他所需的营养成分也越来越多，如果长期只靠母乳或配方奶，一则造成营养不良，二则也不符合人类成长规律。

　　吃法一：肝泥粥

　　将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　吃法二：肉菜卷

　　将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜

　　、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

三、宝宝的早餐该怎么准备

　　“营养”早餐

　　早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

　　注意孩子早餐

　　不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。早餐内容：各种西式快餐受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

四、孩子健康饮食的原则

　　1.养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食，保持饮食均衡、多样化。首先大人要给孩子做出榜样。要记住食物没有好坏之分，每种食物有每种食物的营养，儿童生长发育都需要。

　　2.食物要新鲜、自然、健康，以家庭烹制的饭菜最好，少吃商场的成品食物。

　　3.创造良好的进餐环境，和大人一起吃。餐桌上不要责备、打骂孩子，使孩子快乐进餐。

　　4.一日三餐都要吃，早餐不能省。吃饭速度慢一些，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽;吃饭时要专心，不要看电视

　　5.多让孩子和大人一起去超市购买食物，可以观察孩子对食物的喜好，以便交流，并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育。

　　6.吃零食时间要固定，不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食，不要边吃边看。不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段

　　7.及时和老师沟通，了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况，做到心中有数，以便及时调整。

　　8.到餐馆就餐时，不要选择过于油腻和甜的高能量食物，要选择可口的低—中等能量食物。少吃洋快餐。