醪糟汤圆的做法 醪糟汤圆怎样做好吃

　　醪糟汤圆是中国传统的小吃，糯米经发酵后营养成份很容易被人体吸收，味道清甜爽口，有酒味但不浓烈，营养丰富，养颜丰胸，是身体虚弱者、中老年人、女人生理期前后补气养血的佳品，哺乳期的妇女吃了还有一定的催奶作用呢。很多家里有女人生孩子，都会提前做上一坛醪糟，做月子里吃，奶水充足，大人孩子同补。醪糟汤圆的做法是怎样做才好吃呢?

　　一、醪糟汤圆鸡蛋糖

　　材料：汤圆粉、醪糟、红糖、鸡蛋

　　做法：1、汤圆粉以温水和面，再把面团揪成一个个小剂子，揉成小汤圆。(如果喜欢吃有馅的汤圆，可以在里面放进花生粒、芝麻蓉、芋泥等，依口味而定。)

　　2、放进醪糟，煮开后，把小汤圆放进去，等汤圆变大浮起来后，打入鸡蛋，加进砸碎的红糖，小火等红糖完全溶解就可以吃啦。

　　3、醪槽煮得太久，酒香味会变淡，如果想吃酒味浓一点的，可以先下适量水将汤圆煮熟后捞起，再另起锅煮醪槽，等醪槽开了再下煮熟的汤圆，加蛋加糖再烧开就可，不必久煮。

　　二、双色醪槽汤圆

　　材料：糯米粉一百克，糖渍洛神花汁(或其它天然食物红色素)二十克，植物油一小勺，醪槽五十克，温水三十克

　　做法：1、糯米粉分成一份，一份加入洛神花汁或其它红色素，加入植物油揉成团。另一份加入温水，揉成团。

　　2、将两个面团各揪成一个个小丸子，并用食指在小丸子中间按出一个小凹位。

　　3、将所有的小丸子摆在盘子里，蒙上保鲜膜，放进蒸锅隔水蒸四分钟。

　　4、将水烧开，放入蒸好的小丸子小火煮三分钟捞出。

　　5、醪槽入锅烧开后，加入小丸子，就可以吃了，味道香甜，丸子色彩鲜艳，养胃又养眼。

　　三、醪槽汤圆枸杞鸡蛋糖

　　材料：醑槽二百克，鸡蛋一个，枸杞子二十粒，成品汤圆适量(口味自定)，糖适量

　　做法：1、将鸡蛋用筷子打成蛋液。

　　2、枸杞子洗净后用清水泡一下。

　　3、锅放入适量的水，烧开后放入枸杞，煮两分种后，倒入醪糟。

　　4、醪糟开后，倒入蛋液，加入糖，待蛋液凝固后即可关火，

　　醪糟汤圆的做法里醪糟的质量是关键，因为做醪糟发酵的时间很需要经验，如里发酵过头了，会太酸不好吃，时间不够，米酒未出，米太硬。醪糟还有解渴消暑、增进食欲、提神解乏、润肤红颜的作用，爱美的女人们可以多吃。