糖尿病饮食食谱有哪些 老年人易患糖尿病的病因

一、糖尿病人的食谱有哪些

　　经典食谱1

　　早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克。

　　早点：苏打饼干25克。

　　午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克。

　　午点：黄瓜汁150克。

　　晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭（稻米和小米）100克。

　　晚点：牛奶220克。

　　其他：色拉油25克、盐4克。

　　经典食谱2

　　早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。

　　早点：咸切片面包。

　　午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克。

　　午点：黄瓜150克。

　　晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克。

　　晚点：西红柿150克。

　　其他：色拉油25克、盐4克。

二、老年人易患糖尿病病因

　　①肥胖

　　现在肥胖的人越来越多了，主要是人们的饮食太好，而且运动不足而造成的。在2型糖尿病中，肥胖被认为是重要的环境因素。具有2型糖尿病遗传易感性的个体中，肥胖有使2型糖尿病呈现的作用。肥胖、体力活动不足是2型糖尿病的重要危险因素，肥胖和超重是发展中国家糖尿病患病率急剧上升的主要原因。肥胖又可分为中心性肥胖和全身性肥胖，所谓大腹便便的肥胖就是中心性肥胖。中心型肥胖是促发2型糖尿病的一个重要因素。

　　②遗传

　　糖尿病的遗传性早就得到了人们的公认，有家族史的人得病的几率要大得多。糖尿病早在十六世纪医学家已发现，是一种会遗传的疾病，如果夫妻都是糖尿病患者，所生下的孩子有一半以上会患糖尿病，如果父母中有一人得糖尿病，一人是完全正常者，虽然孩子不一定会得糖尿病，但是会成为糖尿病带因子者，父母为带因子者，所生孩子患糖尿病的机率很大，这就是所谓遗传因素。

　　③饮食不当，运动不足

　　现在的人普遍存在着这样的问题，其实饮食和运动是应该都注意的。高脂肪膳食与肥胖、血糖水平和糖尿病的患病率密切相关，富含纤维、植物蛋白的膳食有预防糖尿病的作用，食糖并不增加糖尿病的患病率。脂肪摄入过多是2型糖尿病的重要环境因素之一。食物中不同类型的脂肪酸对胰岛素抵抗产生不同的影响。饮食中合理减少脂肪有助于预防糖尿病。体力劳动和运动可改善胰岛素敏感性。运动可使胰岛素与其受体的结合增加，从而改善胰岛素抵抗和胰岛素作用的敏感性，而且适当的运动还有利于减轻体重，改善脂质代谢。

三、如何有效预防糖尿病

　　1、健康教育 糖尿病的人群预防是病因预防，最重要的措施是对公众的健康教育，提高全社会对糖尿病危害的认识，教育对象不仅是糖尿病患者和家属，还着眼于以预防为目的的公共教育，使整个社会提高对糖尿病危害的认识以改变不良的生活方式。

　　2、预防和控制肥胖 肥胖是糖尿病肯定的危险因素。肥胖者，尤其是高血压肥胖者，减轻体重就能减少糖尿病的发生。肥胖者应严格限制吃高糖和高脂肪的食物，多吃富含纤维素和维生素的蔬菜和水果，防止能量的过分摄取。

　　3、加强体育锻炼和体力活动 经常性的参加适当的体育活动可以减轻体重，增强心血管的功能，从而预防糖尿病及其并发症。

　　4、提倡膳食平衡 提倡膳食平衡首先要调节饮食，避免能量的过多摄人。可用复杂的碳水化合物取代容易吸收的碳水化合物。膳食纤维有益于控制血糖，改善脂蛋白构成，因此富含纤维素的天然食品如谷类、水果、蔬菜应该首选。其次，减少饱和脂肪酸的摄人。血清胆固醇是饱和脂肪酸高水平摄人的标志。有糖尿病阳性家族史且血清胆固醇高的人尤应注意避免饱和脂肪酸的摄人过多。提倡低脂肪高碳水化合物的膳食结构，碳水化合物可占总热量的50%-60%，限制脂肪摄人到总热量的30%以下，其中饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例为1：1：1。

四、糖尿病保健误区

　　1、节食过度。糖尿病患者在发病后，需要合理的控制饮食，但糖尿病患者控制饮食，不等于饥饿疗法，而是在保证患者生理活动所需的前提下，适当限制食物的总热量，同时，糖尿病患者还要保持营养平衡。生活中，过度节食或者偏食，不但会导致热量不足，营养不良、贫血、降低身体的抵抗力等等不良影响，如果节食过度，甚至还会导致低血糖后，血糖反跳性升高，不利于血糖的平稳控制。

　　2、减肥过度。糖尿病患者如果过于肥胖的话，很容易导致一些并发症的法身，因此我们说，肥胖是导致糖尿病的危险因素，患者应该注意减肥，减肥有助于改善胰岛素抵抗，增加降糖药物的疗效，不过，如果糖尿病患者减肥过渡的话，将很容易降低身体免疫力，不利于患者身体健康，而且消瘦患者对低血糖的自我调节能力下降，这样一来，就会增加低血糖的危险性。

　　3、降糖过度。糖尿病患者在治疗期间，切忌降糖过度，这不利于患者控制病情，对于患有糖尿病患者的人来说，选择降糖药治疗糖尿病时，应该是循序渐进的，临床上，不少糖尿病患者，为了短时间内收到良好效果，于是大幅度服用降糖药，使得血糖下降过快，这很容易伤害到患者的身体健康，尤其是严重的话，还会严重损害中枢神经，导致意识障碍、昏迷乃至死亡。

　　4、运动过度。糖尿病患者在发病后，需要保持保持适当的运动，这样有利于糖尿病患者的身体健康，对于降低血糖有好处，但患者的运动要循序渐进，掌握好运动方式和运动强度，避免运动过于强烈，因为剧烈的运动可兴奋交感神经，导致胰岛素的抗拮激素分泌增加，血糖升高，运动时间过久、运动量过大，会显着增加低血糖的危险。