火龙果的营养吃法 火龙果的适宜人群

一、火龙果的药用价值有哪些

　　火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含 抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

　　火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质—— 花青素。花青素是一种强 力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受 有害物质—— 自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护 动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有 抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

　　它含有一般植物少有的植物性 白蛋白及花青素、丰富的维生素和 水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重 重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品 重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且 火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。

二、火龙果对身体有哪些好处

　　防止血管硬化

　　火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。 花青素是一种效用明显的 抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的 脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制 痴呆症的发生。

　　排毒护胃

　　火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋 白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　美白减肥

　　火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

　　预防贫血

　　火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防 贫血。

三、火龙果的营养吃法

　　1、拌火龙果皮

　　拌火龙果皮

　　材料：火龙果(2个)、柿子椒(半个)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)

　　做法：

　　1、2个火龙果洗净，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮；

　　2、火龙果一切4半，取出果肉

　　3、把皮竖着切成细丝

　　4、青柿子椒切成细丝，与火龙果一同收入碗里

　　5、放适量的盐、少许的鸡精、适量香油，拌匀即可开动

　　2、火龙果炒鸡丁

　　火龙果炒鸡丁

　　材料：火龙果(半个)、鸡胸肉(1片)、姜蒜末(适量)、蛋清(半个)、盐(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、鸡精(1/2小勺)、干淀粉(1小勺)、花生油(1大勺)、料酒(少许)

　　做法：

　　1、鸡胸肉切丁，加入姜蒜末，搅拌均匀；

　　2、再加入蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉，拌匀后腌制5分钟以上；

　　3、火龙果取果肉，切成丁备用。如果要用火龙果皮做盏，小心不要弄破果皮；

　　4、起炒锅，加入花生油，热锅凉油，大火爆炒鸡丁；

　　5、待鸡丁变色后，立即烹入料酒，翻炒均匀；

　　6、下火龙果，迅速轻轻翻炒几下，晃晃炒锅，出锅即可。

四、火龙果的适宜人群

　　1.气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群应少食。

　　2.火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。

　　3女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。

　　4.女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。

　　5.现吃现买火龙果属热带水果，最好现买现吃，如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。

　　6.火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。

　　7.火龙果所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，食用过多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

　　8.有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。

　　9.火龙果虽然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干净，再切开食用，以免病菌污染。

　　10.火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，即已表示不新鲜，最好少吃。