巴沙鱼肚的胆固醇高吗 介绍巴沙鱼肚的营养价值

　　巴沙鱼是一种产于东南亚国家的淡水养殖品种，属鲶形目鱼类。巴沙鱼的越南音译是卡巴沙，也就是三块脂肪鱼。这种鱼的腹腔内有三块较大的油脂，占体重的一半以上。巴沙鱼是一种优质经济鱼类，富有经济价值和营养价值。巴沙鱼肚也就是巴沙鱼的鱼肚。鱼肚的其它称呼有鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔等，是鱼的鳔经剖制晒干而成的。那么，巴沙鱼肚的胆固醇高吗?

　　巴沙鱼肚的营养价值。巴沙鱼肚的胆固醇高吗?在众多的鱼类中，巴沙鱼肚的胆固醇含量是比较高的。但是不可否认，巴沙鱼肚营养价值也非常高。巴沙鱼肚的蛋白质和脂肪含量非常高，主要的营养成分是多糖物质和粘性胶体高级蛋白等。每百克巴沙鱼肚的蛋白质含量有84.4克，脂肪0.2克，钙50毫克，铁有2.6毫克。巴沙鱼肚有多种功效，能够治疗疮疖、无名肿毒、皮肤破裂等，还能缓解腰酸背疼、肺结核、呕血、阳痿、气管炎等病症。

　　食用指南和禁忌。巴沙鱼肚解冻之后就可以下锅，可以用多种烹饪方式包括烫、煮、爆炒、凉拌、下火锅等。巴沙鱼肚久煮不绵软，非常香脆可口。巴沙鱼肚虽有很多功效，但也不是适合所有人食用。胃呆痰多、舌苔厚腻的人要少吃，食欲不振和痰湿盛的人最好不要吃。

　　巴沙鱼肚的胆固醇高吗?答案是肯定的。在多种鱼肚中，巴沙鱼肚的胆固醇水平是比较高的，所以要少吃。鱼肉非常鲜美，很多人都爱吃，但是很多人都不清楚鱼肉的饮食禁忌。我们在选择鱼类的时候，要清楚哪些鱼的脂肪含量比较少。平时要少吃胆固醇含量高的鱼肚等。