黄瓜炒鸡胸肉的家常做法 鸡胸肉的营养价值有哪些

一、黄瓜炒鸡胸肉的家常做法

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

　　黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

　　1.留下的鸡肉

　　2.切成丝放入油锅中爆炒

　　3.加入适量的老抽和食醋

　　4.小火翻炒至鸡肉变白

　　5.加入切好的葱姜丝

　　6.加入切好的黄瓜翻炒

　　7.加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软

　　8.加入适量的食盐翻炒

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是黄瓜，我们知道黄瓜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃黄瓜是可以起到养生保健和美容减肥等作用，上文为我们详细介绍了黄瓜炒鸡胸肉的做法。

二、鸡胸肉的营养价值有哪些

　　鸡胸肉的营养价值有哪些？在健身人群中，鸡胸肉是被讨论最多的食材，鸡胸肉不仅能补充大量蛋白质，其脂肪低，是减肥健身人士的必备食材之一。下面来了解鸡胸肉的营养价值和吃鸡胸肉的好处。

　　1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

　　2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

　　4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

三、吃鸡胸肉有何好处

　　吃鸡胸肉的好处

　　1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。

　　2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

　　3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

　　吃鸡胸肉的最佳时间

　　鸡胸肉可以在健身2个小时前吃，也可以健身完后1-2个小时的时间段吃。

　　鸡胸肉的选购方法

　　新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

　　鸡胸肉的副作用

　　无副作用。

四、想增肌吃牛肉好还是鸡胸肉好

　　在增肌计划中，是少不了牛肉和鸡胸肉这两样肉食的参与的，但是对于这两种肉食哪种增肌的效果会更好，很多人却并不知道，也不知道应该如何选择，下面，我们就针对它们的营养价值来分析一下。

　　营养价值对比

　　牛肉的营养价值

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

　　鸡胸肉的营养价值

　　顾名思义，鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

　　鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质21.5克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

　　口味、烹饪对比

　　牛肉

　　不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

　　鸡胸肉

　　和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或者是炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过肌肉的原因之一。

　　通过以上专家关于想增肌是吃牛肉比较好还是鸡胸肉比较好的介绍，我们知道了不管是从营养价值方面，还是从口味方面，吃牛肉都是比鸡胸肉有着比较大的优势的，大家不妨选择食用。