西红柿解酒吗 哪些粥可以解酒

一、西红柿有没有解酒的效果

　　西红柿是一种比较常见的蔬菜，酸酸甜甜的味道想必大家也都忘不了。西红柿中所含有的维生素是非常丰富的，营养价值也是非常高的。除了具有丰富的营养价值之外，西红柿还有其他的一些功效，想必很多人听说过西红柿解酒的功效，那么吃西红柿能解酒吗？

　　西红柿是可以解酒的，这是因为西红柿中富含特殊果糖，这种物质能够促进酒精分解，对于很多经常醉酒的朋友来说经常吃西红柿，也是能够有效地帮助大家分解身体内所残留的酒精成分，对大家的身体帮助是非常大的。

　　西红柿中富含维生素

　　西红柿除了能够解酒之外，也能够帮助大家补充身体中的维生素，西红柿中含有丰富的维生素群，通过吃西红柿是能够帮助大家补充身体内的维生素，进而可以达到增强抵抗力的作用，这一功效对于大家来说也是非常有用的。

　　喝西红柿汁可以快速解酒

　　大家在喝多了之后可以通过喝西红柿汁的方法来快速解酒，西红柿汁中含有丰富的解酒物质，并且也可以快速的被人体吸收，所以大家在选择西红柿来解酒的时候喝西红柿汁是最快速的方法，并且酸酸的也比较好喝。

二、食物能够解酒靠的是什么原理

　　乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶

　　酒（乙醇）——乙醛——乙酸 （二氧化碳和水）

　　CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2（CO2\H2O）

　　酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。

　　乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。

　　酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。

　　人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清，步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同，五味子可以保护肝脏，能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害。酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统； 其中约95%通过肝脏的酶系统主要是指P450（单加氧酶）进行氧化代谢。

三、可以解酒的粥有哪些

　　自古以来，多种版本的“本草”都记载有解酒方，尤其是粥疗方，颇受信赖，一可解酒，二可缓解酒醉呕吐等症，减轻胃肠道负担，促进胃肠功能恢复，三可补充呕吐后丢失的体液，四可促醒。

　　方1 杨梅汁粥

　　组方：鲜杨梅汁、大米各100克，白糖适量。

　　制法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

　　功效：清热生津，和胃消食，利尿通淋。

　　适应证：适用于热病后及酒后烦渴口干，食欲不振，消化不良，小便淋沥涩痛，湿热黄疸等。

　　方2 菠萝粥

　　组方：鲜菠蔓汁、大米各100克，白糖适量。制法：将鲜菠萝择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入菠萝汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

　　功效：清热生津。

　　适应证：适用于暑热伤阴及酒后烦渴，口干，小便淋沥涩痛等。

　　方3 柿子粥

　　组方：鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。

　　制法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

　　功效：清热润燥，生津止渴。

　　适应证：适用于肺燥及秋燥咳嗽，酒后烦渴，小便短黄等。

　　注意事项：

　　1、不要空腹食柿子。柿子含大量的柿胶酚、单宁、胶质，这些物质遇到酸时，就会凝结成不能溶解的硬块，硬块小的，会随大便排出，硬块大者，难以排出，停留胃内，就会形成“胃柿石症”，轻者胃脘疼痛，恶心呕吐，重者会引起胃出血或胃穿孔。

　　2、柿子含有大量的鞣质，会与食物中的铁结合而妨碍铁的吸收，因此，患有缺铁性贫血或正在服食铁剂者，不宜服食柿子。

　　3、食柿时不宜与蟹同食，以免腹痛泄泻。

　　方4 甜瓜粥

　　组方：甜瓜1个，大米100克，白糖适量。

　　制法：将甜瓜择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥。待熟时调入甜瓜汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

　　功效：清热解暑，生津止渴。

　　适应证：适用于暑热及酒后烦渴，小便黄短等。

　　注意事项：1.甜瓜虽然味美，但不宜多食，《本草纲目》言“西瓜、甜瓜皆属生冷，世俗认为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害矣”。2.《本草衍义》言“甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也”。故性功能下降者慎用。3.《孙真人食忌》言“患脚气患者食甜瓜，其患永不除，又多食发黄疽病，动冷疾，令人虚赢，解药力”。故食用时应予注意。

四、酒有哪些品种

　　白酒。

中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

　　啤酒

　　啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。

　　葡萄酒

　　葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

　　黄酒

　　黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（Ric*e），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

　　米酒

　　米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

　　药酒

　　药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。