食醋是碱性的吗 介绍食醋的酸碱性和营养价值

　　食醋是一种酸味调味剂，其主要原料是大米或高梁，经过发酵酒精氧化为醋酸。食醋的味道醇厚，有一股酸味，是一种不可缺少的调味品。食醋有着丰富的营养价值，含有钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸等营养物质，能够补充身体所需的营养素。那么，食醋是碱性的吗?食醋虽然是一种酸味食品，但是不是酸性食物，而是碱性食物。下面我们来介绍食醋的酸碱性和营养价值。

　　食醋的酸碱性。所有的食物都能分为碱性和酸性两种类型，人们必须平衡每日饮食酸碱食物的比例，才能维持身体酸碱性平衡。判断食物的酸碱性与它的味道无关。酸性食物的最终代谢物所含的营养素主要是氯、硫、磷等非金属元素，碱性食物的最终代谢物所含的营养素主要是钙、钾、钠、镁等金属元素。食醋在体内的最终代谢物是碱性的，所以食醋是碱性食物。

　　食醋的营养价值。食醋有开胃健脾的功效。食醋能够促进胃液和唾液的分泌，可以提高食欲，帮助消化。食醋还有抑菌杀菌的功效。食醋所含的醋酸能够杀菌抑菌，能够杀灭各种致病菌包括甲型链球菌、流感病毒等，能够防治呼吸道疾病。有些人喜欢生吃菜或肉，可加一些食醋杀菌。食醋还能降压降脂。每天喝一勺食醋，能够扩展血管，促进血液循环，能够减低血压。食醋含有丰富的有机酸，能够促进代谢，可清除乳酸，缓解疲劳。

　　本文回答了食醋是碱性的吗这个问题，介绍了食醋的酸碱性和营养价值。食醋有着很高的食用价值和食疗价值，适合一般人群食用。食醋非常适合流感患者、胃酸缺乏患者、结石症患者等，但是哮喘病患者、胃溃疡患者、脾胃湿盛患者、胃酸过多患者不能吃。