食物相克是伪科学吗 介绍食物相克的相关知识

　　每一道食物都有其营养价值，有特有的作用和功效。有些食材不能搭配食用，否则会导致中毒或者引起疾病，这就是食物相克说。食物相克是一种很传统的说法，自古就有。网络上关于食物相克的说法有很多，比如菠菜和豆腐、黄瓜和西红柿、土豆和鸡蛋、香蕉和酸奶等。在今年的3·15晚会上，食物相克被证实是谣言。食物相克是伪科学，没有足够的科学依据。下面我们来介绍食物相克的几种谣言。

　　菠菜和豆腐。关于菠菜和豆腐相克的说法由来已久。豆腐含有丰富的钙质，而菠菜含有草酸，两种食物一起吃会形成草酸钙，导致结石病。其实菠菜在吃之前用水焯一下，能够减少其所含的草酸，能够减少草酸钙的形成，可提高豆腐中的钙质的利用率。很多草酸含量比较高的蔬菜比如油菜、苋菜等在吃之前都需要用水焯一下，可以避免体内钙质的流失。

　　土豆和鸡蛋。很多人都说土豆和鸡蛋一起吃会导致中毒，其实这是没有科学依据的。鸡蛋可以和土豆一起做成土豆鸡蛋饼，两种食物搭配能够为人体提供丰富的优质蛋白。土豆含有丰富的淀粉、维生素、膳食纤维等，有着丰富的营养价值，和鸡蛋搭配食用效果更加。

　　香蕉和酸奶。香蕉和酸奶是可以一起吃的，而且口感非常好，含有大量的镁钙元素，经常喝能够润肠通便、帮助入眠等。

　　本文解释了食物相克是伪科学。食物相克是没有科学依据的，很多疾病其实是不洁饮食导致的。确实有一些食物是不能一起吃的，比如白萝卜和胡萝卜，两种萝卜一起吃会破坏营养，还会导致不适。寒性食物和热性食物也不能一起吃，会导致营养流失。