吃什么降低胆固醇 胆固醇高的症状 _

一、哪种食物能降低胆固醇

　　1. 黄豆
　　豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。
　　研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10％总胆固醇、LDL（坏的胆固醇）和三酸甘油脂。
　　美国食品药物管理局（FDA）已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。
　　想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。
　　2. 燕麦片
　　早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
　　燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。
　　研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16％。
　　3. 鲑鱼
　　想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。
　　单从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇（HDL），研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加。
　　不只是鲑鱼，其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL，如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。
　　4. 橄榄油
　　愈饱和的油（如猪油），愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。
　　而不饱和的油（如沙拉油、葵花油），虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇（HDL）。
　　橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。
　　橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。

二、胆固醇高的表现有哪些

　　肝功能检查胆固醇高意味着血液中的胆固醇含量太多。饮食不佳、缺乏运动和肥胖都是造成血液中胆固醇过高的原因。一般胆固醇高的人通常不会表现出任何症状，但是即使你感觉健康，也有可能存在胆固醇高的问题。血液检查有助于诊断胆固醇，但在严重升高时，也可以观察到以下症状。
　　胆固醇偏高一般会引起头晕胸闷压抑的感觉，当人的肝脏不能很好的代谢脂类食品，脂类进入血液引起胆固醇高，血液循环受到一定的阻碍，大脑缺血就会头晕、偏头痛等症状。胆固醇过高时，皮肤上会鼓起小肿疮，其表面光滑，呈黄色。多长在眼皮、胳膊肘、大腿、脚后跟等部位。胆固醇高的话，有可能让人产生心绞痛、心肌梗死、中风、痴呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢坏死等不良后果。
　　胆固醇高的人通常不会表现出任何症状。因此，即使自我感觉健康，也有可能存在胆固醇高的问题。
　　血液检查有助于诊断胆固醇，但在严重升高时，也可以观察到以下症状：
　　脾脏和肝脏扩大；角膜弧状云；皮肤改变，可以观察到脂肪沉积在皮肤下和眼睛周围；眼睑有黄色斑块，这是因为下眼睑和皮肤存在过多胆固醇造成的；角膜周边改变颜色；肌腱上有脂肪瘤；心血管系统症状。供血给身体不同组织的动脉变窄，这可能导致血液凝块，并引起心脏病发作；血管壁沉积脂肪，最终会减少动脉血液流动，其结果是心脏不能获得氧气充足血液。这会导致冠心病和心脏病等严重健康问题。如果流向大脑的血液减少，还可能导致中风。

三、胆固醇高有哪些危害呢

　　胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L（0-200mg/dl），超过这个值就是表现为胆固醇高，胆固醇高的危害主要有：
　　1、引起高胆固醇血症
　　胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。最常见的就是我们常说的心血管疾病、动脉粥硬化、心肌梗塞、脑血栓等。
　　2、加快前列腺癌生长速度
　　会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
　　3、会减少人的寿命
　　会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
　　4、阻塞心脏动脉
　　会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
　　5、骨质疏松症
　　会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。

四、降低胆固醇的几种办法

　　1.少摄入饱和脂肪
　　饱和脂肪会增加血液中的胆固醇。而羊排、牛排、猪肉和家禽中含有大部分的饱和脂肪。即使是瘦肉也包含了大量——尤其是集中饲养的动物。你可以挑除所有可见的脂肪，但是要想整体降低脂肪含量，就要选择有机肉类和家禽。这些饱和脂肪你看不到并不意味着不存在，几乎所有的肉类产品有非常高的饱和脂肪，比如香肠、馅饼、苏格兰鸡蛋、肉馅饼、汉堡等。猪油、烤油、黄油和奶酪也含有大量饱和脂肪。不要忘记，奶制品是钙的主要来源。当心椰子和棕榈油， 它们饱和脂肪高，且广泛用于食品加工。当然，还有，丹麦糕点，羊角面包和许多其他面包店产品也都富含饱和脂肪。
　　2.多吃单一不饱和脂肪
　　橄榄、核桃、油菜籽油和牛油果中含有单一不饱和脂肪。这些脂肪减少低密度脂蛋白胆固醇水平，不会影响高密度脂蛋白的数量。
　　3. 适当食用多不饱和脂肪
　　向日葵、红花以及最重要的油菜籽油也有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，但他们降低防护高密度脂蛋白的水平。然而，油菜籽高密度脂蛋白的影响最小。
　　4. 多食用ω- 3脂肪
　　这些有助于防止血液凝结，预防心脏和动脉疾病。所有多脂鱼类多含有这类脂肪，如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、熏制鲱鱼、鲑鱼、凤尾鱼和新鲜的金枪鱼。