三蛇酒有哪些功效 自制三蛇酒的方法是什么

一、三蛇酒的功效与作用

　　蛇酒，就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂。以蛇泡酒在我国已有悠久的历史。用蛇酒治病，早在西周时期，我国劳动人民就开始饮用，数千年来，祖国医学在蛇酒方面积累了宝贵的经验。随着人民生活水平的不断提高，蛇酒越来越受到人们的重视和欢迎。

　　高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放，而且容易保存，饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒，对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多，比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等。

　　蛇酒，具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡，可使药效增强。

　　龟蛇酒，用眼镜王蛇和金龟，配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料，又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效，被誉为珍品，畅销海内外。

　　另外，市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等，都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明，饮后可提高机体免疫能力，使肌肉消除疲劳，并有增食、提神的作用，有利于身体健康。

二、自家泡制蛇酒的好处

　　一般家庭自制的蛇酒，成品是透明的，颜色呈淡黄色，由于浸泡时浸出物有时会析出，所以会有沉淀物质，气味略带一点芳香及蛇的腥气，味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味，还可加入适量中药予以改变。比如加入红花以及五加皮之类的中药，可以使酒的颜色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可以使得蛇酒甜美适口。

　　泡制蛇酒的目的，是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，但为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的粮食白酒，一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。 蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益，若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒亦要有节制、有适度，真正扬其所益，避其所害，才能有益健康。

三、三蛇酒的做法

　　主要原料

　　乌梢蛇1500克，大白花蛇200克，蝮蛇100克，生地黄500克，冰糖5000克，白酒10公斤。

　　制作方法

　　将三种蛇剁去头，清洗后切成短节;生地黄洗净切成片;冰糖置锅中，加入适量水置火上加热溶化，待糖汁成黄色时，趁热用二层纱布过滤去渣。

　　白酒装入酒坛，将蛇、生地黄直接倒入酒中，加盖密闭，每天搅拌一次。10-15天后开坛过滤，加入冰糖汁后再充分搅拌均匀，密封15天后即成。每次饮用10-15克，每日两次。

　　主要功效

　　祛风湿，通经络，散瘀肿。适用于风寒湿痹引起的筋骨疼痛、肢体麻木、 屈伸不利、半身不遂、跌打损伤之瘀肿，亦适用于骨结核及中风后遗症患者。

　　在南方 福建、 广东、广西一些酒店，常常看到玻璃酒缸里泡着金环蛇、眼镜蛇和草花蛇配中药制成的药酒。这种名叫“三蛇酒”的药酒，酒味醇香可口它可以驱风、活络、行血、去寒湿等病症，蜚声中外，成为名酒。

四、蛇酒会有毒吗

　　可以说蛇酒就是一种具有祛风保湿功效，对促进人体健康具有很大的帮助，但是蛇酒喝好，但也不是每个人都适合的，一些不适合喝蛇酒养生的人，喝了蛇酒之后，更有可能引起一些其它的并发症，所以喝蛇酒其实也是有讲究的。

　　一、蛇酒有毒吗

　　蛇毒是一种蛋白质。在高温或者高浓度白酒环境下，蛇毒会变性、分解，从而化解毒素。因此，用来浸泡的白酒，必须是50度以上的纯白酒，而且浸泡时间要够长。一般来说，生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇，浸泡时间越长越好，以保证毒素被充分分解。

　　即使蛇酒中还有少量蛇毒残余，只要我们的口腔与消化道没有伤口，少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的，会被这些酶类破坏掉。当然，为安全起见，如果口腔与消化道有伤口，还是等伤口愈合后再饮上为好。

　　蛇酒虽好，也非人人适合。有些人喝了会产生过敏、肝肾损害等不良反应。因此，乙醇过敏者、孕妇、患某些心脑血管疾病的病人，不适合饮用蛇酒。

　　二、蛇酒的功效

　　蛇酒主要功效：适应于老年人肾虚引起的阳萎早泄、腰酸背痛、盗汗神疲,尿频、尿黄、夜尿、风湿性关节炎、类风湿、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、降压、降血糖妇女冷宫不妊、坐骨神经痛、肩周炎，四肢麻木、中风后的康复、效果显著。

　　三、蛇酒的制备方法

　　一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黄，由于浸泡时浸出物有时会析出，故会有沉淀，气味略带芳香及蛇腥气，味腻清润又微涩。

　　蛇酒的色、香、味，还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药，可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美适口。

　　泡制蛇酒的目的，是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，但为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的粮食白酒，一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。

　　蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益，若过饮、暴饮则有百害而无一利。

　　四、药酒的贮存

　　1.凡是用来配置药酒的容器均应该清洗干净，再用开水煮烫消毒。

　　2.家庭配置好的药酒应该及时装进细口颈的玻璃瓶里，或者其他有盖的玻璃容器里，并将口密封。

　　3.家庭自制的药酒要贴上标签，并写明药酒的名称，作用，配置时间和用量等内容，以免时间长发生混乱，造成不必要的麻烦。

　　4.药酒贮存宜选择温度变化不大的阴凉处，室温以10-20℃为宜，不能与汽油煤油以及有刺激性气味的物品混放。

　　5.夏季贮存药酒时要避免阳光的直射，以免药酒的有效成分被破坏，药酒的功效降低。

　　6.有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，这不说明酒已变质或失去饮用价值，但若发现有异味则不能饮用。

　　五、饮用蛇酒的注意事项

　　1.适量饮酒。蛇酒属药酒，饮用过量有害无益。

　　2.不宜夜间饮酒。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。

　　3.酒的温度要适中。酒可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮哪种更适宜，则要根据自身情况进行选择。

　　4.对症选酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒;有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者最好在医生的指导下进行选择。

　　5.坚持饮用。任何养生方法的实践都要持之以恒，久之方可受益。

　　总得来说喝蛇酒的养生功效非常不错，但是蛇酒并不适合所有人养生，由其是对于一些会过敏，孕妇来说如果不慎喝了过多的蛇酒的话，那么对健康其实也是会造成很大的危害的，因此日常在喝的时候一定要引起相关的重视。