莲子百合的功效与作用两种做法喝出健康来

2017-06-22 15:34 来源：网友分享

一、莲子百合的功效与作用

　　百合莲子汤是一道很普通的家常菜，我们在茶余饭后或者是下午时刻都常会吃点小甜点，而这款清香美味的点心无疑就成为大众人的首选。百合莲子都是很好的滋补养生上等食材，一提到莲子就会纷纷联想到百合，两者在膳食上都是极好的搭配。

　　功效与作用

　　莲子，即是荷花的种子，外观呈白色，包含蛋白质、植物脂肪、糖，以及一些元素，如钙、磷、铁等营养素。莲子味甘涩，性平，有助于气血循环，对于贫血、疲劳患者有很好的疗效;对健脾补肾、防止老化很有功效，多吃莲子能让肌肤更健康有光采;养心安神的功效相信不少人们都清楚。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

　　百合，都是采用于它的鳞茎，百合的营养素跟莲子差不多，味甘、性平、微苦。具有极好的滋补作用，干燥的秋季容易引发一些季节性的疾病都可以吃百合来缓解，并且它还有润肺止咳、宁心安神，也成为女性美容养颜的很好的食材。

　　两者在一起煮成糖水，不仅味道清香，而且功效都可以得到很好的发挥，能够治疗失眠，心神不定，可谓是多多益处。

二、莲子百合汤的两种做法

　　材料

　　银耳花3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量

　　做法

　　1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

　　2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)

　　百合银耳莲子汤

　　3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

　　4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

　　小诀窍

　　1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去

　　2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟

　　3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味

　　做法二

　　材料

　　3-4朵银耳花

　　30gms 莲子

　　30gms 干百合

　　30gms 龙眼干

　　冰糖适量

　　做法

　　先把木耳，百合和莲子处理一下。

　　银耳泡发之后，在一锅冷水里加一大匙的面粉，把泡发的银耳比较硬的部分切除，然后加入水里煮3-5分钟，然后用凉水冲洗干净，银耳就准备好了。

　　莲子不必泡发，直接煮五分钟，然后把有苦味的莲心去除，就好了。

　　百合泡好洗干净过滤就好了。

　　锅里倒入适量的清水，加入银耳煮两个小时，至银耳完全炖得糯糯了之后。加入莲子百合和冰糖再炖20-30分钟。熄火之后，加入龙眼干。就好了。

三、莲子百合的适用人群及用法

　　适用人群

　　1、适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

　　2、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

　　用法用量

　　1、食疗上建议选择新鲜百合为佳。

　　2、四季皆可食用，秋季最宜。

　　3、百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

　　4、百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

　　食用功效

　　百合味甘、性平、微苦；归肺、心、肾经；和润滑利；

　　具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效；

　　主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。