陈皮的制作过程有哪些 陈皮泡水有哪些功效

一、陈皮有哪些功效

　　“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮是日常生活中常见的一味中药，虽然没有名贵到与黄金对等，但是陈皮的药用价值的确让人惊叹。

　　放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。可以缓和消化道所受的刺激，利于排出积气，对食积不消、腹胀的改善效果良好，且对咳嗽痰多的症状也可收效。

　　功效与作用

　　中医认为，陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经。

　　具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。主治理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷。

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　　胸腹胀满

　　橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。

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　　咳嗽痰多

　　陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。

二、陈皮的制作过程有哪些

　　1、橘皮的选择

　　制作陈皮要选用红橘。红橘的特点一是有籽，二是皮与肉分离，三是口味酸甜，并不是纯甜。蜜橘没有籽，它的皮入药就不行。

　　2、陈皮的制作

　　橘子先不要剥皮，用淘米水或加面粉的清水把橘子泡10分钟，清洗干净表面可能存在的保鲜剂残留。然后用细盐轻轻地搓洗橘子的表皮，然后清洗干净。

　　剥橘子皮的时候要注意剥成“四瓣花”，方便晾晒和保存。要放在通风的地方晾干，北方冬季大约需要1～2星期，南方需要2～4星期。

　　3、保存方法

　　将干透的橘皮装塑胶袋或者盒子里密封保存，写上日期。到第二年就可以用了。存放两三年的，药效更好。

　　南方地区潮湿，陈皮容易发霉或虫蛀，最好是每年夏天拿出来晾晒一下。这样就可以长久保存了。只要保存得当，陈皮的保质期可以很长，越陈越好。

　　4、陈皮泡水

　　陈皮中含有挥发油柠檬烯和黄酮类橙皮苷等，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内的积气，增加食欲。

　　陈皮泡茶还可以止咳化痰，健脾消食，治腹胀，益中补气，去除恶心呕吐，抗炎抗过敏，降血脂的良效。

三、陈皮泡水有哪些功效

　　第一：治疗咳嗽痰多

　　如果身体出现了咳嗽痰多的情况，可以将陈皮、生姜还有核桃准备好，然后一起用水煎服，能够很好的令身体恢复健康。

　　第二：胃痛

　　由于生活节奏不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不舒服情况。将陈皮、生姜还有红糖准备好，然后将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。

　　第三：呕吐

　　将陈皮、大米还有姜汁准备好，然后将姜汁还有陈皮用水煎服，也可以加入大米进行熬粥，能够很好的治疗身体出现呕吐的情况。

　　第四：烫伤

　　如果身体出现了烫伤的部位，也可以将陈皮进行擦拭患处。

　　第五：慢性胃炎

　　将干燥的陈皮细细的研磨成为粉末，随后加入少量的白糖，然后用温开水冲泡空腹服用。

　　第六：支管炎

　　将陈皮还有大蒜一起用开水进行冲泡，然后代替茶水进行服用。

　　第七：食欲不振、消化不良

　　将干燥的陈皮还有红枣一起用开水冲泡，盖上盖子十分钟之后就可以了，建议每天在吃饭之前多服用一些，不仅能够很好的增加食欲，同时对于消化不良的情况治疗效果也是非常不错的。

四、陈皮都可以怎么吃

　　煲汤

　　陈皮既为广东的“宝”，那么在广东特色的“老火靓汤”中又怎么会缺少陈皮的身影呢？在煲汤的时候加入适量的陈皮、蜜枣，不仅能使汤的味道更好，还有温胃驱寒、理气健脾、润肺化痰的效用，常见的搭配有：陈皮老鸭汤、陈皮排骨汤、陈皮猪肚汤等。

　　做菜

　　除了煲汤，陈皮还能直接入菜，制成很多口味独特的佳肴，开胃去腻，同样具有食疗养生的功效。一般家常小菜加入陈皮之后风味更佳哦，比如陈皮蒸肉、陈皮焗排骨、陈皮鸡翅、陈皮鸭、陈皮焖牛腩等等，还有很多菜式等着你去尝试，想想都饿了吧？

　　甜品

　　是的，陈皮不仅可以做主菜，还能做甜品。以最传统的广式甜品红豆沙和绿豆沙为例，在熬煮的时候加入适量陈皮，才够滋味。另外，陈皮炖雪梨、陈皮红薯糖水、川贝陈皮柠檬膏等都是在家就能方便制作的美味甜品呢。

　　俗话说，一两陈皮一两金，其有较好的养生及药用价值，没想到一味中药还能做出如此多样的菜式，摇身一变成为餐桌上的主角，其搭配和选择可谓丰俭由人。要是哪天有空，就在家动手做一顿陈皮宴吧，再泡上一杯和暖的柑普茶，定是柑香四溢，光是想想都能馋死人了。