吃腐乳致癌的真相一般人不知道

　　腐乳吃起来美味，深受国人喜爱，是一道地道的佳肴。多数人认为腐乳含霉菌、亚硝酸盐，因此觉得它会致癌，所以把腐乳列为致癌名单。那真想是什么吶？

　　大家对腐乳不太了解，问它是不是腌制食品?常吃是否有利于健康?答案是腐乳作为发酵食品，常食有营养有利于健康。现如今，包括酸奶、豆豉(纳豆)等在内的发酵食品越来越得到营养学的重视。

　　1、腐乳不会致癌

　　制作腐乳的霉菌是种有益食用菌，不产生毒素，不会致癌。

　　2、降血压

　　实验发现腐乳含有高活性的降血压肽。

　　3、降血脂

　　腐乳附着红色物质可降血脂。

　　4、预防骨质疏松

　　经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率降低。

　　5、预防老年痴呆

　　含丰富维生素b12，可预防恶性贫血，预防老年痴呆。