英国最新研究发现地中海饮食降血压

　　“地中海饮食”是最健康的饮食模式之一。近日，地中海饮食还有助预防高血压。该结果发表在《美国国家科学院院刊》上。

　　蔬菜和橄榄油是地中海饮食中的典型食物，蔬菜沙拉将两者完美地结合到了一起。橄榄油、坚果、鳄梨等食物中的不饱和脂肪酸会与芹菜、胡萝卜等蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐结合，生成硝基脂肪酸，它可以通过抑制一种水解酶来降低血压。

　　国王学院心血管教授菲利普伊顿表示，该研究有助解释为何添加了橄榄油或坚果的地中海饮食可以降低中风、心脏病等心血管疾病的发病率，对于指导大家如何健康饮食也有一定意义。

　　但是也要避免过度暴露于阳光照射之中是预防皮肤癌的关键；然而，出于恐惧或某种生活方式的原因而完全不接触阳光照射，反而会增加人们患上心血管疾病的风险。