日常喝牛奶上的认识误区 日常吃水果有哪些误区

一、生活中的营养知识上的误区

　　营养知识误区1： 吃鸡一定要去皮

　　不少大厨、营养专家认为：只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。所以，当看到烤鸡的香脆可口的入口即化的金黄色鸡皮，却不能吃，真的是难受。但是，根 据研究，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪很少，大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪。因此，你可以放心大胆去吃德州扒鸡，不用去皮。

　　营养知识误区2：永远不要加糖

　　甜食、饮料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼、“天然”蜂蜜都含有糖，被身体吸收后，会释放的热量，大约每克4卡路里。因此，不少人就拒绝加糖。但 是，其实，只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%就可以了。如果每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。

　　营养知识误区3：香蕉是含钾冠军

　　不少人认为香蕉是含钾冠军，但是，其实芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。同时，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。如果把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆， 摄入的钾就能增加10倍。如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等排尿量较大的人，很容易损失过多的钾，可以吃薯类替代主食。除此以外，在绿叶蔬 菜当中，钾含量超过香蕉有很大，如莴笋叶、空心菜菠菜、芥兰、苋菜、紫背天葵等。

　　营养知识误区4：纤维吃得越多越好

　　其实，并不是所有的纤维都有益身体健康。现在，为了迎合市场的营养需求，食品生产商们开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中。这些食物对人的身体并不 是很好。同事，根据最新调查研究，大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不算数。这是因为大部分加工食品都缺乏维生素、 矿物质和各种营养元素。

　　营养知识误区5：镁的真正好来源是香蕉

　　镁对强健骨骼、控制血 压有着重要的作用。说到镁，人们通常会想起香蕉。然而，它只是水果中的含镁冠军。镁的好来源还有深绿色叶菜，含量可以达到甚至超过香蕉中的水平。这是因为 每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，颜色越绿，含镁越多。另外，坚果和种子类也是镁的最佳来源，比如吃50克西瓜子，就相当于吃200克绿叶菜的镁。

二、生活中的认知误区

　　误区一每天梳头次数多些更健康

　　传言：每天梳头100下有益健康。

　　真相：并不是多梳就是好，而是应该根据个人实际酌情考量。

　　论证：很多杂志或是美容节目都教大家要每天梳头一百下！的确，梳头能帮助清理头发上的脏东西，并且能够刺激头皮令血液流通更加顺畅，让头发更健康地生长。但是，每天梳30下就够了。因为过分梳头会刺激头皮上的皮脂腺，尤其是油性发质的人，更该少梳头。如果是干性发质的长发，就比较适合多梳头。不过最好用天然鬃毛制成的梳子，这样才不易伤头皮。

　　误区二走路比站着耗费体力

　　传言：很多人喜欢饭后站一会,但是有些人觉得站着还不如去走路,他们认为走路比站着更耗费体力。

　　真相：走路可不比站着耗费体力。

　　论证：走路比站着耗费体力，这句话听起来很合乎逻辑，毕竟一个是在动，而另一个则是什么也不做。可是为什么长时间站立感觉更累人呢？这是因为，站立时，双腿一直在承受身体的重量，两只脚都不能放松。而走路却是一条腿承受重量，在走路时，每一步都可以让另一条腿放松。

　　误区三厕所是很不卫生的地方

　　传言：在人们的印象中，厕所是“污秽之地”，卫生脏乱，细菌污染严重。

　　真相：经常用水清洗的厕所比人们刻板的印象中干净多了。家庭细菌研究专家发现，家中大多数细菌都躲在冰箱内壁的排水管内，抹布上的细菌量也比厕所多。

　　论证：据英国的一项研究发现，汽车内部的卫生状况堪忧，座椅上的细菌数量超过家里任何一个地方，包括卫生间的淋浴头和马桶坐垫。

　　报道称，英国伯明翰大学微生物学部组织了26名大学生，花了一周时间采集汽车上的样本，包括脚垫、把手、方向盘、汽车收音机、变速杆、儿童座椅和后备箱，还在各自家中采集样本。伯明翰大学微生物学研究人员由此发现，在私人轿车内采集的样本中发现的细菌和真菌含量比房子里任何一个地方都要多。

　　报道称，对于大多数人来说，这些细菌是无害的，但对于免疫力低的人而言，则相当危险。

　　误区四流鼻血时要抬高下巴

　　传言：流鼻血要仰头止血。

　　真相：正确方法是紧紧捏住鼻孔上方，重点是头一定要略前倾，不能后仰！仰头的话血液可能会呛入气管。

　　论证：这种方式唯一的好处就是不会把鼻血流到地板上，但不会止鼻血，反而会让鼻血流进咽喉里，甚至可能引起呕吐和窒息。正确做法是，在流鼻血的鼻孔中塞上一团小棉球，轻压鼻翼，并将头部向前倾，或在脖子上围一条冰毛巾或湿毛巾也能止血。

　　误区五汗是臭的

　　传言：大夏天里，出一天汗回家，闻闻自己，一身汗臭味。

　　真相：汗是没有味道的。

　　论证：汗水本来闻上去是无味的，由于含盐，所以流到嘴里是咸的。但是，如果流了汗不及时洗去，皮肤经常处在潮湿的状态，加上体表总有脱落的上皮细胞等有机物，有利于细菌生长，从而产生汗臭味。文静的女孩喜欢干净，出了汗很快就洗掉了，就不会产生汗臭味；而干粗活的男人，大都不讲卫生，出汗又多，又几天也不换衣服，一身臭汗味。这也就是为什么文人墨客总是形容女孩“香汗淋漓”，而形容干粗活的男人“一身臭汗”的原因吧。

三、日常喝牛奶上的认识误区

　　一、牛奶越浓越好

　　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多。

　　牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。

　　而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

　　二、加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的”共识”。

　　加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

　　牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

　　三、牛奶加巧克力

　　牛奶和巧克力更配哦~

　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。

　　事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成”草酸钙 “。

　　于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石 的发病率等。

　　四、牛奶必须煮沸

　　热牛奶营养才更好！

　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。

　　如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖 可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

　　五、以炼乳代替牛奶

　　“凡是浓缩的都是精华”炼乳一定很有营养。

　　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的 2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受”凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。

　　这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

四、日常吃水果有哪些误区

　　1、切好的水果要少买。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。

　　2、不要盲目追求果品的外观。很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果，这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱。

　　3、水果不宜榨汁喝。如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。忌饭后立即吃水果。饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时

　　4、吃水果忌不漱口。有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿

　　5、水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

　　6、忌用菜刀削水果。因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

　　7、洋水果风险不比土水果低。很多消费者认为“洋水果”更安全，其实我国的水果质量安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险。