白领一族吃蔬菜要注意什么

Q：白领一族因为工作压力大，生活繁忙经常容易出现饮食不规律的现象，白领该怎么吃蔬菜才达到最好的营养效果呢？

蔬菜的营养价值和健康功效是非常多的，但是蔬菜是讲究吃法的。对于白领一族来说，日常食用蔬菜需要注意以下问题。

上班族午餐带饭蔬菜只炒七八分熟

有些上班族会自带午餐往单位，以为这样营养又卫生。为了补充维生素和防止下午工作犯困，蔬菜的比例就会多一些。需要留心的是，在制造盒饭时，蔬菜最好炒至七八分熟，以防微波炉加热时进一步破坏其养分。

熬夜加班多吃深绿色蔬菜

熬夜是美丽的大敌，带给女性的不仅是憔悴的神情，还有对健康的“摧残”。熬夜而疲惫的人，最轻易涌现维生素B族的缺乏。从而轻易情感紧张，烦燥冲动，导致更轻易疲惫。而深绿色叶菜类及豆类，正是B族维生素最好的来源。

除了抗疲惫外，深绿色蔬菜还含有丰盛的叶黄素和玉米黄素，能帮助吸收紫外线，掩护眼睛免受损害。