干食不能当早餐？

Q：早餐可以就吃干食吗？

不可以！酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，吃这些干食的时候人常会有口干难以吞咽的感觉，那是由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足。这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。

早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的，因此最好要进食一些淀粉类食品。谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。