南瓜是降糖还是升糖？

Q:南瓜的作用是降糖还是升糖？

作为一种含有糖分和能量的食物，南瓜对血糖总的影响是升高而非降低。但与其他含碳水化合物的食物比较，其升高血糖的能力较弱，餐后血糖变化较为平稳、舒缓。

因此，对于糖尿病患者而言，吃些南瓜（每日不超过200克）是完全可以的。特别对于一些接受低蛋白饮食的糖尿病肾病患者，由于南瓜所含的蛋白质数量极少，因此可以代替一部分主食（米、面等）。