奶酪的营养价值有哪些 奶酪不易消化

　　其实人真的是很伟大，才能从茹毛饮血的原始人进化成了懂得民以食为天的现在的我们。得益于与勇敢的祖先们，我们现在有种类非常丰富的食物，其中有很多的食物都有很高的营养价值，全部说起来真的是没完没了，今天我们要说的是奶酪。

　　制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是全民公认的营养佳品。制作1kg的奶酪足足需要十倍的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪含有优质蛋白质外，还含有糖类和有机酸、和很多的微量矿物元素，还有很多的微量物质如胡萝卜素，脂溶的维生素等等，这些物质都对于人体有很重要的生理功能。

　　首先是在制作奶酪的过程中，酪蛋白被凝结，而乳清被排除，因此奶酪中含有较多的脂溶性维生素，而水溶性维生素大部分跟着乳清一起排出，在奶酪的成熟过程，由于各种生物酶和微生物的作用，可以合成维生素B和生物素等。维生素C的含量很少，可以忽略不计。

　　所有人群均可食用奶酪，过敏者不可以，对于孕妇、中老年人及对营养的需求高的青少年儿童来说，奶酪是很好的补钙食品之一。但是奶酪吃多了的话会给消化带来负担，肠胃不好的人不要多吃，但适合体质不好的人，因为奶酪营养价值很高啊。老人最好还是不要吃，因为奶酪其中所含的油脂高，对于老年的消化系统不利。

　　现在理解了吗，为什么杰瑞对于奶酪有那么深的执念，因为奶酪真的不仅口感好，营养价值也很高，当成零食来吃也完全没有关系，但是为了完全发挥出奶酪的作用，还是建议大家把奶酪做成一种甜品来品尝，幸福感说不定会更高呢。