寒冷的冬天适合吃哪些菜品

　　冬天有什么能比得和家人围桌吃热饭呢？

　　推荐的食谱都是本人根据苦逼上班加班族实际情况改良过的，在保证味道的情况下尽量的降低制作难度，真心推荐大家试试~~

　　【炸鸡翅】

　　初雪的日子怎么能没有啤酒和炸鸡呢？

　　虽然我不看韩剧吧，但是吃一顿高热的炸鸡还真的要给自己找到合适的理由呢~~

　　之前只在家里做过一次炸鸡，买的现成的炸鸡粉。前两天发现其实自己调味也不难。

　　【材料】

　　鸡翅（翅中好吃但是贵）、面粉、麻辣鲜、孜然粉、糖、盐、花椒

　　【步骤】

　　1、鸡翅割口，用一汤勺糖一汤勺盐，一小把花椒腌上。时间嘛，最好能过夜咯，着急吃起码等个半小时吧~时间长比较进味。

　　2、用面粉、麻辣鲜（去菜场直接问说要麻辣鲜，没有用辣椒面代替也可以）、孜然粉混合成炸鸡粉。这几样起码要有，最好能有欧芹和洋葱粉、大蒜粉。

　　3、鸡翅拎出来裹一层粉，再迅速的回去沾水，再裹一层粉。然后再粘点燕麦片。（就是炸出来的那个鳞片状，能丰富口感）

　　4、如果用油锅炸，就锅里上油，热了之后转中活，鸡翅挨个放进去，不要着急反面，裹得粉会散。差不多两分钟之后，一面的炸鸡粉成形了，再用筷子翻面。再来两分钟。这样比较快，但是油大。

　　5、用烤箱的话，在裹上粉的鸡翅上刷一层油，排列在烤架上，160烤20分钟，反面，再烤20分钟。

　　【红烧排骨】

　　【材料】

　　排骨（小肋排好吃但是贵）、八角、桂皮、姜、葱（有香叶、草果、花椒就最好了）

　　【做法】

　　1、排骨在卖肉的哪里让他们剁好哈，回家泡凉水里拔拔血水。你可以买回家立马泡起来，做饭的时候就可以直接用啦。（有的需要先用水抄一遍，我省略了，没觉得腥味重）

　　2、锅里放油，可以多一点点。然后把八角、桂皮炸出香味。

　　3、把排骨一股脑倒进去，然后铲子翻一翻，不要粘锅底。等到肉肉的各个面都熟了，就加凉水，把肉肉淹没。再放酱和葱。

　　4、盖上盖子大火煮开，转中火炖。

　　5、汤剩下三分之一的时候加盐，加酱油。再翻一翻，翻均匀。然后大火收汁！完成！

　　【胡萝卜牛肉】

　　【材料】

　　牛腩（其实牛骨头更好）、胡萝卜、大葱、酱

　　【做法】

　　1、牛腩买回来冷水泡，洗洗血水。

　　2、直接把牛腩、和葱姜放进高压锅（没有的用电饭煲或者砂锅也行）

　　3、凉水就炖，炖到肉烂了就行了

　　【烤红薯】

　　烤红薯这个东西简直我是冬日最爱，然而摊贩往往流动的，想在家吃其实也是有办法的。

　　1、把红薯刷洗干净，用刀扎个口子，放微波率高火10分钟

　　2、再放入铺了锡纸的烤盘，入烤箱中层，200度烤30分钟左右，烤至红薯渗出糖汁

　　【豪华泡面】

　　恩，今天早上我就是吃着泡面看着下雪的，实在觉得，这个天气就应该吃一碗热呼呼的泡面啊。

　　材料步骤就是荷包蛋啊、海带啊、虾仁啊、青菜啊，反正能想到的都放进去煮好了。充满了大学时代的味道。

　　另外一直有小伙伴说煮不好荷包蛋，秘诀在不要等水滚开的时候打鸡蛋，要在锅边冒细细密密的小气泡的时候打进去，立马转小火，然后缓慢的用筷子在水里画一个大圈，有利于蛋白集中。蛋白凝结后再开大火煮。