大黄米和小米各具有什么功效 大黄米和小米的区别

　　大黄米和小米虽然外表相似，但却是截然不同的两种产物，大黄米个体稍大，黏稠度高，经常蒸煮而食。小米的体型比较小，经常与南瓜、枸杞等一起熬粥食用。大黄米和小米都是维生素B含量较高的谷物，同时他们各自也具有独特的营养价值和功效，对人体健康起着一定的促进作用。

　　大黄米营养丰富,具有益气补中的功效,能滋阴润体,适宜于体弱多病,久泄胃弱的人群。不仅如此，大黄米富含蛋白质、B族维生素、等营养元素，以及丰富的不饱和脂肪酸和反式脂肪酸，能够有效地改善由于阴虚阳盛而引起的失眠多梦，精神恍惚。大多数人喜欢用黄米来煮粥、做糕、做米饭和酿酒，不过，偶遇大黄米中也含有大量糖类，因此小孩不可过量食用。

　　众所周知，煮小米粥时的粥油，可以保护胃粘膜、补益脾胃，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用，由此可见，它的健脾健胃的效果可见一斑。小米的营养价值比大米要高很多，其中含有丰富的维生素B1、B2、B6等维生素B族，可以改善消化不良引起的腹胀、胃酸等状况。除此之外，小米的安眠作用也可以排在所有谷类之首。

　　大黄米和小米外形相似，但区别很大。首先，两者的作物种类不同，出产大黄米的植物名为黍子，而出产小米的则是谷子。其次，大黄米和小米的口感不同，大黄米和小米都适合煮粥食用，但是大黄米的黏度要高于小米。第三，大黄米和小米的功效有一定区别，大黄米更重于补气，小米则更重于健脾胃功能。

　　总而言之，大黄米和小米同为富含维生素B群的作物，但是还是有一定的区别的，两者之间不可代替。他们各具不同功效，对人体有不同的作用和营养价值。大黄米和小米都适合煮粥，但是用小米煮粥的效果更佳，不仅仅是口感更好，而且小米煮粥时所散发出来的粥油对胃部内粘膜有非常好的保护作用。