菱角---带你远离肝癌

　　肝癌几乎中国人的专属癌症，世界上肝癌多发的国家是中国，患肝癌人数占世界55%。并且，以为发现不及时，多数为中晚期患者。肝癌晚期的死亡率非常高，所以，癌症的预防才是重中之重。秋季是一个丰收的季节，谷物、植物、水产等都在这个季节收获，而在这个秋季有一种食物更是防癌降火的佳品。

　　1、菱角壳能治肝硬化、肝腹水

　　在《信息日报》中曾经报道过因一位读者利用菱角壳煎水代茶饮，可以治疗肝硬化、肝腹水。而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。

　　菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。

　　并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

　　2、菱角壳的吃法

　　菱角比较坚硬，单独煮熟，剥开吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好连壳一同烹调。

　　首先，可以利用菱角烧肉。将菱角洗净切开，五花肉焯水。让后和正常的烧菜程序一样。

　　功效：一般肝炎病人不适合多吃肉，但是这里的菱角可以降火抗癌，适合肝炎比如秋季少量食用。

　　莲藕菱角汤

　　将洗净的菱角和莲藕一同切块，和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。

　　功效：莲藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝汤可以滋润肠道，易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。

　　菱角具有补脾胃、强健关节的作用：

　　在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用，而现代临床研究发现，其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

　　菱角健脾胃防癌吃法：

　　首先，菱角粥可以健脾胃。利用剥壳的菱角和粳米一同煮粥，食用时计入适量的红糖。

　　功效：菱角本身就具有滋补脾胃的作用，而粳米煮粥本身就具有滋补脾胃的作用。同时红糖暖胃。

　　菱角糖水

　　将剥好壳的菱角和红薯或者紫薯一同煮水，带出锅时加入冰糖（菊花冰糖更佳）。

　　功效：滋补脾胃，润肠道，同时秋季多食用可起到降肺火的作用。红薯可含有大量的膳食纤维可润肠道，改善秋燥带来的便秘和皮肤干燥问题。

　　菱角、薏米、紫藤、诃子等量煎水饮用，具有治疗食道癌和胃癌的作用。

　　菱角秋季食用助排毒：

　　菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。

　　菱角在秋季盛产，价格便宜，并且属于水生植物，具有很好的清热降火解毒作用。

　　首先，新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好。其次，菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用。利用新鲜的菱角蒂，擦拭患处，可以治疗皮肤疾病。而老菱角炭存性之后，研末和麻油调和，可以治疗儿童脓疮，已经面部的黄水疮。

　　老样子为大家献上一道暖暖的菱角瘦肉汤

　　菱角瘦肉汤

　　健康功效：

　　菱角：利水、通乳、止渴

　　胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：猪瘦肉，菱角，黑木耳，胡萝卜，姜，[ 盐，料酒，淀粉，胡椒粉，葱末

　　菜谱做法：

　　1.猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌

　　2.黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片

　　3.菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用

　　4.热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香

　　5.加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开

　　6.倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可

　　菜谱小贴士：

　　1.生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。

　　2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。

　　菱角虽好，但食用方法很重要：

　　菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染严重，购买时应当注意选择。

　1、新鲜的菱角不能吃

　　新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

　　2、菱角不宜和蜂蜜同食

　　菱角和蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

　　另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。