葡萄干---被你忽略掉的好

　　今天和大家分享的是甜甜的葡萄干依旧是甜食控的最爱，别看它小或许只是食物的点缀但是他好处多着呢。不信小编详细和大家说说。

　　葡萄干的功效与作用

　　1.补血气

　　葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

　　2.防止冠心病

　　葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

　　3.缓解神经衰弱

　　葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　4.降低胆固醇

　　如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　5.护肠

　　葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

　 6.防肿瘤

　　葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

　 7.预防心脏病

　　葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

　　葡萄干的营养价值

　　1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

　　2.葡萄干内含大量葡萄糖。

　　3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。

　　葡萄干的选购

　　1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

　　2.颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。

　　3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

　　4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

　　葡萄干的存储

　　经过拆封，在短期内无法使用完毕，应放在冰箱或冷藏箱内保存。

　　葡萄干的食用方法

　　葡萄干可以被作为点心，直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

　　中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。

　　葡萄干的种类很多，根据选用葡萄种类的不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。

　　下面在个大家来几道葡萄小点心，爱吃的美美有口福喽，还不过来报道在等什么

　　葡萄干桂圆粽子

　　健康功效：

　　糯米：补中益气、健脾止泻、解毒

　　桂圆肉：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

　　食材用料：

　　糯米500克，粽子叶100克左右，葡萄干少许，桂圆肉少许

　　菜谱做法：

　　1.糯米清洗后放20分钟备用

　　2.粽子叶三张一并，剪去头部

　　3.将粽子叶卷成桶状

　　4.先装少许糯米

　　5.再加入桂圆肉

　　6.再装些糯米，再加些葡萄干

　　7.然后将米装满

　　8.再压实

　　9.然后将多出的粽子叶盖好，成三角形

　　10.顺着折起

　　11.用线扎好扎紧

　　12.然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。三小时后开盖

　　菜谱小贴士：

　　1、糯米可以泡也可以不泡，根据各人口感决定。

　　2、包粽子一定要扎紧绳子，不然容易开列。

　　3、水要没过粽子，时间长一点再取出锅。

葡萄干咖啡冰激凌

　　健康功效：

　　白糖：富含碳水化合物

　　食材用料：

　　淡奶油250ml，纯牛奶220ml，咖啡2条，葡萄干50g，白糖40g， 蛋黄2个

　　菜谱做法：

　　1.原料集合

　　2.牛奶 蛋黄，搅拌均匀后，小火慢慢加热

　　3.边加热边不停的搅拌，直至浓稠挂浆水。（切忌不要加热到沸腾）

　 4.之后加入2条咖啡，搅拌均匀无颗粒

　　5.加入葡萄干，搅拌。（葡萄干最好实现用温水泡发软，然后沥干水分）搅拌好之后坐在冷水里放凉

　　6.淡奶油 糖打发成2倍大

　　7.之后混合冷却后的咖啡液体，搅拌均匀

　　8.准备干净的容器，倒入混合好的冰激凌液体

　　9.放入冰箱冰冻，每间隔1，2小时拿出来翻拌一下，基本翻拌4，5次即可

　　红酒葡萄干面包

　　健康功效：

　　白糖：富含碳水化合物

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　食材用料：

　　中种面团高粉140克，红葡萄酒加少量水，90克主面团，高粉60克，葡萄干60克（事先用红酒泡一夜），酵母3克，白糖20克，盐1/4小勺，红葡萄酒加水30克，黄油10克，杏仁片和全蛋液适量

　　菜谱做法：

　　1.中种面团混合和成面团，放冰箱冷藏一夜，取出后切成小块，与主面团原料（除黄油外）揉到一起，加黄油和到完全阶段，发酵至2倍大

　　2.发酵好的面团排气揉圆，分隔成两份揉圆，室温松驰15分钟

　　红酒葡萄干面包的做法图解33.面团擀成圆形，翻面均匀撒上滤干水分的葡萄干，自上而下卷起，收口朝下，放入烤盘

　　4.继续发酵到2.5倍大时，表面涮蛋液，撒杏仁片

　　5.烤箱预热180度，中层上下火25分钟即可

是不是现在就想吃，小编现在顿时觉得身边充满了满满的香味，口水快要流出来了。还等什么不赶快慰劳一下自己的嘴巴。