黑米的功效与作用，黑米适合的人群

黑米在一些商超里是很常见的，而且因为它营养价值比较高，有多种功效，所以深受广大群众喜爱，一般是每个家庭必备的食物，它有“补血米”和“长寿米”之称，它是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，药、食兼用。当然黑米的其他产品也有很多，下面我就为大家介绍一下黑米的功效和作用，以及黑米的适合人群。

首先，为大家介绍黑米的功效，黑米的功效主要有：第一，食用黑米可以抗衰老、预防动脉硬化。因为黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。而且经研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，所以黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，黄酮活性物质对预防动脉硬化有很大的作用。第二，食用黑米可以有效治疗低血糖。因为黑米中含的膳食纤维较多，使得淀粉消化速度比较慢，而且其血糖系数仅有55，而白米饭为87，所以，吃黑米就不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。第三，食用黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。黑米比较适合糖尿病患者食用。

其次，为大家介绍黑米的作用，黑米的作用有：黑米含有大量的营养物质，所以黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

再次，为大家介绍黑米的适合人群，黑米由于其营养价值高，所以其适合人群很广，几乎适合所有人群的食用。但是病后消化能力弱的人慎食，因为黑米较难被消化。黑米是药、食兼用的。

黑米的营养价值高，而且其口感也很好，所以家庭里可以买一些跟白米一起食用，平衡膳食，预防动脉硬化等疾病，对我们的身体很好。而且其适合人群也广泛，适合多数人群食用。而且其血糖系数也低，适合糖尿病患者食用，推荐家庭里备一些给老人小孩食用。