“三高”家庭年货选择有讲究告诉你吃什么最实用

2017-01-14 12:03 来源：网友分享

　　专家简介：
　　宋新，北京朝阳医院营养科高级营养师
　　吕利，武警总医院营养科主任
　　还有半个多月就要过年啦，家家户户都在备战年货!对于“三高”家庭来说，年货的选择还真有些讲究，一起跟随小编来听听名医院的营养专家们的建议。
　　果盘：来点大红大紫
　　最经典的果盒年货当属花生、瓜子和糖果这老三样了。但对于“三高”家庭(高血压、高血糖、高血脂)，果盘最需要紫色和红色的食品。
　　紫薯干
　　热量不高，而且营养独特，含有大量的花青素，有效清除自由基，保护大脑，是“三高”患者果盒里的首选。
　　火龙果
　　是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，可以帮助减肥、降低胆固醇、润肠等。

　　蓝莓和草莓
　　蓝莓的甜度较低，而且富含维生素a，对于眼睛有很好的保护作用，过年看电视多，吃些蓝莓有益于保护视力。至于新鲜上市的草莓，更是高血糖人群的上佳水果，因为含糖低，含维生素却很丰富。
　　原味坚果
　　杏仁、花生、瓜子等坚果，生糖系数比较低，但是热量高，所以适量吃才对“三高”人士有益，当然在选购的时候，一定记得要选原味的，不要买奶油味或者加盐炒的。
　　主食：大豆面是首选
　　对于血糖高的人来说，主食要限量，还真有点扫兴。不过，选年货时，白面可以换成大豆面等杂粮类。
　　大豆面就是用大豆磨成的面粉，可以掺在白面里做成豆饼、豆面馒头等主食。大豆是营养丰富的粗粮，生糖系数低，同时大豆还是高蛋白食品，“三高”人群一般不主张多吃肉食，豆面食品可以是很好的蛋白质来源。
　　玉米面、高粱面等也是打年货的不错选择。这些粗杂粮面里含有丰富的不可溶性纤维素，与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，不怕血糖很快升高。
　　主菜：海带山药别少
　　“三高”人士打年货，在主菜里可别少了海带和山药。海带有降低胆固醇的作用。而山药中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的好帮手。需要注意的是，任何青菜“三高”患者都应该吃，原则是什么都要吃，什么都不多吃，这样才能补充足够的维生素和矿物质。
　　肉食: 优选兔肉牛肉
　　年夜饭上的肉菜是个压轴戏，“三高”家庭最好选兔肉和牛肉。兔肉有“荤中之素”的说法，脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。而牛肉有“肉中骄子”的美称，蛋白质含量很高，但是脂肪含量很低，符合“三高”人群的需求。