高粱米的功效与作用 高粱有哪些食用方法

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　　我们日常除了将高粱用作酿酒之外，白高粱则主要用于食用，可以作为人们的食品，也可以用于制醋，工业上也将其中的淀粉以及糖分提取出来，用作生活中的调味剂。高粱是五谷杂粮之一，不仅功效多样，而且营养丰富，是人们日常生活中的重要食品之一。那么，我们主要介绍高粱的主要功效以及作用：

　　一、功效：

　　1、高粱米是一种性温、味涩、味甘的食物，能够入脾、胃经。

　　2、高粱米主要有消积、和胃、利肠、止霍乱的功效。

　　3、高粱对脾虚体湿、消化不良、积食下痢、通尿不畅的患者非常好。

　　二、作用：

　　1、高粱的营养成分极其丰富。它含有粗蛋白、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙磷铁、维生素B族等多种成分。以高粱为主食的地区，患癞皮病的人群相对较少，因此，它能够减少癞皮病的发生。

　　2、高粱有助于促进肠胃蠕动，帮助消化;青年人多吃高粱，能够缓解便秘、增强体质，有助于减缓压力和紧张。

　　3、有助于降血糖：高粱含有丰富的膳食纤维，能够降低血糖、胆固醇;但是，高粱中依然含有糖分以及淀粉，因此，糖尿病人要注意高粱的摄入，避免引起血糖升高。

　　4、婴幼儿以及儿童的免疫能力较低，胃肠道功能比较脆弱，因此，可以适当的补充高粱，能够健胃消食，防止痢疾腹泻，促进消化等;高粱粉做成炒面，还可以促进食欲，避免小孩偏食。

　　高粱是种植历史非常久远的一种农作物。无论在食品食用还是工业使用上，功效都是极其广泛的。它也适合广大人群使用，功效广，作用大;是一种非常健康的绿色食品。人们可以在日常生活中，适量的摄入，以补充营养，同时，还可以做成各种调味品，增加食欲，促进营养的吸收。但是，糖尿病患者以及本身便秘严重者要适量食用，避免摄入过多，造成不良后果。