茶的种类有哪些 经常饮绿茶的好处是什么

一、茶可以分为几类

　　我国的茶叶分类上，我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。

　　1、绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。

　　炒青绿茶包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。烘青绿茶包括川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。晒青绿茶包括川青、滇青、陕青等茶品。蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶品。

　　2、红茶：分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川红工夫等茶品味红茶中的优质茶类。

　　小种红茶包括正山小种、外山小种等茶品。工夫红茶包括滇红、闽红、湖红、川红、越红、湘红、粤红等茶品。红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。

　　3、白茶：分为芽茶、叶茶。白茶中的茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等。

　　其中芽茶包括白毫银针等茶品。叶茶包括白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等茶品。

　　4、乌龙茶：又称青茶，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等无乌龙茶中的优质茶类。

　　闽北乌龙包括大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等茶品。闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等茶品。广东乌龙凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等茶品。台湾乌龙包括冻顶乌龙，包种等茶品。

　　5、黄茶：包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。其中君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、皖西黄大茶、广东大叶青、北港毛尖、沩山白毛、平阳黄汤等为黄茶中的优质茶类。

　　黄芽茶包括君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等茶品。黄小茶包括北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤等茶品。黄大茶包括皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶等茶品。

　　6、黑茶：包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。

　　湖南黑茶包括安化黑茶等茶品。四川黑茶包括四川边茶等茶品。云南黑茶包括普洱茶等茶品。湖北黑茶包括湖北老青茶等茶品。

二、经常饮绿茶有什么好处

　　为什么经常饮绿茶对身体有好处呢？绿茶大家都知道它是一种未经过发酵过的茶。其中含有的天然有机元素有四百多种。这些元素能够起到杀菌消炎等特殊作用。所以绿茶不仅能够抗癌防病，还能够消脂减肥哦。经常饮绿茶有什么好处呢？

　　饮绿茶好处一：燃烧腰部多余脂肪。绿茶能够消除帮助爱美女性消除腰部最难减掉的多余脂肪。这是由于茶素酸酯能够加快人体脂肪的溶解。尤其是对于腰部的多余赘肉能够快速的消除。

　　饮绿茶好处二：抑制癌症。说到绿茶能够抵抗癌症，其实不然。绿茶只能够抑制癌症中的某些细胞，从而达到缓解并阻止癌症的细胞的扩散。饮绿茶有利于帮助癌症患者的恢复。

　　饮绿茶好处三：保护心脏。心脏是人体中最重要的一个器官。为什么说绿茶具有增强保护心脏的功效呢。这是由于绿茶中的茶黄素以及茶红素等东西，它们能够对心脏起到的许多有益作用。

三、泡好茶的几个要素是什么

　　泡好茶最重要的是选好茶、用好水。所谓「好茶」不一定是价格昂贵的茶，而是符合个人口味与品质的茶；选定之后，必须搭配优质的水源；此外，煮水也不能轻忽，水被煮老了，泡茶很难好喝；茶壶、茶杯及盖杯的条件也会影响茶汤口味；每次置放的茶量多寡，怎么样才能算得刚刚好；从壶中把茶汤倒出的速度快慢，汤汁喝起来大不同。想要泡好茶，赶快开始练习基本功吧！但请注意：影响泡茶的变因繁多，以下只是概略性的说明。

　　一、选好茶

　　到底什么是「好茶」呢？我从近二十年的喝茶经验中体会到，所谓的「好」是相对的，必须用价格与品质双重考量才是客观。但最重要的是：品饮者不喜欢？口味是否能接受？要是一泡茶价格再昂贵，泡出来不合口味，就失去品饮的初衷。喜欢的口味如何挑选？我建议从香味与韵味两个面向着手。喜欢喝清香，乌龙茶系与绿茶系都不错；喜欢浓郁香气，就试试武夷茶系；想喝韵味，普洱茶不可以错过……，茶的多变口感，任君选择。

　　二、用好水

　　水是泡好茶的首要条件。水质的软硬甘甜，都会影响茶汤滋味。事实上，你可以买几罐不同品牌的矿泉水，倒在杯中连连看，试试自己能不能辨识出哪一牌的水有什么特殊滋味。我的经验是：山中接取的山泉水、品牌矿泉水、家中装设过滤水的泡茶效果都不错，而端午节正午时分的午时水是我的最爱。若以上的水你都没办法取得，那么家中自来水其实也可以泡茶。只要将自来水放置在容器中「曝气」，让水中的消毒氯气及杂气随着时间慢慢排放出来，经过约一天的时间便可拿来泡饮。更讲究一点，用来曝气的容器不同，也会影响放在其中的水质。

　　三、选壶器

　　夜市里卖的三支一百元的壶可不可以拿来泡茶？若就功能性来说，便宜的壶当然也可以泡，但是来路不明的茶壶用起来总有点怕怕的。尤其是所谓「宜兴紫砂壶」是泡茶必备利器，却有不屑商人用化学色素来将壶着色，含铅的色素可能随着茶汤下肚，影响品饮者的健康。我建议初入门的人，买把有品牌、中价位、却没有安全疑虑的壶吧！喝茶到底是要喝健康的。

　　而壶器对茶汤的影响来自与材质、形状与厚薄。我提供几个选壶器的原则：用宜兴壶泡，可以凝聚茶韵；用瓷壶泡，任一泡茶都无所遁形、好坏立现，不经任何修饰。条索状的茶冲泡时需要多一点空间，高筒壶很适合；片状的茶用低矮的壶就可以。手捏壶的胎土结构特殊，有修饰茶汤滋味的功能。

　　四、选杯器

　　选杯器必须考量到材质、高低、胎体厚薄及杯口的直径大小。我的经验是：杯口小、杯体较高、胎体薄的杯子可以激发茶汤的香气，瓷杯尤是：杯口较大（敞口）、胎体较厚的杯子可以凝聚茶汤的韵味。搭配所泡饮的茶种来选用杯器，是较客观的选择方式。

　　五、置茶量

　　到底要放多少才够？其实还是要回归品饮者的口味：喜欢喝浓一点就多放一点茶；喜欢淡一点就少放一点，浓淡皆宜。一般来说，无论是用壶泡或是盖杯泡，置茶量以铺满壶底或是盖杯的底部为原则，泡条索状茶可以多放，而半球状茶的开展需要多一点空间，置茶量不宜太多，但这是非常概约式的说法。真要讲究置茶量，茶叶的状况与茶器的条件都得一并考量。

　　六、水温

　　一定要一百度。「水要煮沸才能喝！」是一般常识，原因是煮到一百度的水才能达到杀菌的效果。泡茶用水最后也是要喝下肚，所以用一百度沸水来泡茶为宜。

　　七、浸泡时间

　　浸泡时间的拿捏要小心，若遇上茶质不佳的茶叶浸久了容易「出碱」，催出茶叶的单宁酸，茶汤喝起来又苦又涩。若是用壶泡茶，简单的方法是注水如壶之后将壶盖盖好，接着注意壶嘴的变化：刚注水时壶嘴的水会满溢出来，又因表面张力在壶嘴形成半球型的水珠；浸泡一段时间之后，原本的水珠渐渐平了，原因是壶中的茶叶慢慢地舒展开，茶叶吸收了水分，壶嘴的水珠就慢慢变小甚至往里缩，这时就可以准备倒茶了。

　　八、注水的速度

　　无论是将水倒入壶中，或是将茶汤从壶中倒出的速度，对茶汤都有微妙的影响。倒水冲茶，水带来的热度与力度直接冲击茶叶，若是力道控制不当，很可能将鲜嫩的茶叶冲得七荤八素，单宁释出，若涩满溢；但遇上条索紧结的茶叶，必须要用注水的力量帮助茶叶开展。注汤入杯，看到汤色深浓，表示浸泡时间足够，倒汤速度可适时地加快，免得茶汤在壶中停留太久。

　　泡一杯茶，看似简单，实则复杂。从选茶到注水，每个环节都影响茶汤滋味，这样的多变性也是泡茶的魅力所在。以上简约的方法，供泡饮者自我学习。事实上，若细究上述的一个环节，我还有许多有趣而实用的泡饮经验。建议品茶人：要有实验的精神，自己动手泡泡看！

四、桑叶茶有哪些功效

　　一、桑叶的功效有哪些？

　　1.疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

　　2.清肺润燥∶苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

　　3.清肝明目：用于风火目疾（如急性结膜炎）。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

　　4.具有凉血止血之功效。血热吐血，用桑叶30克水煎服，或配伍其他凉血止血药用。

　　二、桑叶的作用有哪些？

　　1.桑叶有降血糖作用。其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。

　　2.桑叶有抗病原微生物作用。桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

　　3.桑叶对平滑肌有影响，其对动物动情子宫有兴奋作用，对鼠肠肌有抑制作用。桑叶还有降血脂、利尿作用。

　　4.桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。

　　5.桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用的药品。