苹果小米粥的功效 苹果的适宜人群

一、苹果小米粥的功效有哪些

　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。

　　据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管很有好处，经常吃苹果可以降低感冒的几率，还可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，能有效地降低胆固醇，苹果还能防癌，预防铅中毒。

　　苹果小米粥能健脾和胃，安神养心，而且还可以益气减肥。夏天已经到了，身上的肉肉该下去了，每天晚上吃点苹果小米粥，既可以又可以安眠。

二、苹果如何吃最有营养

　　很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但经研究，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响，而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质，更会使肠胃发胀。所以，饭后两个小时后再吃苹果比较好。

　　早上空腹吃苹果，可以治疗慢性腹泻和大便干燥，因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用，而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用，所以可以止泻排毒素。空腹吃苹果之所以可以排除体内的毒素，是因为苹果中含有半乳糖荃酸，对排毒的功效非常显着，其果胶能避免食物在肠内腐化。

　　同时，苹果中所含的纤维素和有机酸能够促进肠胃蠕动的作用，帮助消化，从而达到通便的效果，空腹吃完苹果没的多久就会有便意，每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁，可预防胆结石。此外，苹果富含糖类，早上空腹吃苹果可以补充糖类，使精力充沛。

　　但是，胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服，因为苹果中含有大量苹果酸，维生素C和柠檬酸，空腹吃太多的话会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物而导致胃部发炎。

三、苹果的适宜人群

　适宜人群：

　　1、大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。

　　2、适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。

　　3、适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。

　　4、适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。

　　5、适应肥胖人食用，有益于减肥。

　　不宜人群：

　　1、溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

　　2、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人：白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。

　　3、冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。

　　4、平时有胃寒症状者忌生食苹果。

四、苹果皮的营养与功效

　　吃苹果最好是洗净后，连着皮一起吃。苹果皮上含有的多酚物质对身体有很大的益处。如果将苹果皮削掉，会大大减少人体对苹果营养成分的摄入。另外，苹果核含有毒素，吃苹果时要注意，切勿将苹果核吃进去，即使榨汁也要把苹果核去掉。

　　苹果皮含有丰富的抗氧化成分和生物活性物质，具有很强效的抗氧化作用，苹果皮的抗氧化性比果肉更强。吃苹果皮有延缓衰老、防止黑色素生成、美白皮肤等功效。

　　苹果皮含有多种生物活性物质，如酚类物质、黄酮类物质、二十八烷醇等，对引起血压升高的血管紧张素转化酶有很好的抑制作用，能够有效地预防冠心病、心血管疾病等慢性疾病，降低其发病率。

　　此外，苹果皮所含的二十八烷醇还有抗疲劳以及增强体力的功效。苹果皮含有可以抑制齿垢的酶活性，还能抑制口腔中细菌的生长，起到保护牙齿的作用吃苹果皮还可以降低肺癌的发病率。