看看冬季必吃山药的五个理由

　　中医很早就将上药入药治病，且有药中上品的美誉。那冬季吃山药有什么好处呢?一起来看看吧。

　　山药是我们生活中常见的一种食物，其营养价值非常高。在寒冷的冬季，它是需要进补最佳的食物。在冬季的时候吃山药对于身体更有滋补喝防病的效果。冬天吃山药的好处有哪些?下面为大家介绍冬季吃山药的具体好处，供大家了解。

　　冬季吃山药的好处有哪些

　　1、滋肾养生

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

　　2、益肺止咳

　　冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

　　3、健脾益胃、助消化

　　冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

　　4、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

　　5、预防心血管疾病

　　冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

　　山药食谱

　　1、鲜淮山炒鸡片

　　材料：鸡胸肉100g、淮山50g、黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉(适量)。

　　做法：将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散，倒入山药片，成熟后倒入漏勺。锅里稍留底油，先下葱段略煸，放入鸡片，山药片，水，加调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油颠翻几下，即可装盘。

　　2、牛蒡淮山红枣羹

　　材料：牛蒡30g、淮山30g、红枣20g。

　　做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　3、淮山苹果汁

　　材料：淮山粉15克。苹果1颗。鲜奶250cc。

　　做法：苹果去皮切小块;淮山粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可食用。

　　4、淮山芝麻糊

　　材料：淮山粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。

　　做法：淮山粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可食用。

　　5、淮山蜜茶

　　材料：淮山粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)。

　　做法：淮山粉20克，用慢火煮约3分钟，关火放置闷热5分钟，加入蜂蜜即可食用。