枸杞有什么药用价值 枸杞的食用禁忌

一、枸杞的作用有哪些

　　1、提高机体免疫功能

　　食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。

　　2、明目

　　枸杞擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

　　3、抗疲劳作用

　　枸杞能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

　　4、增强记忆力

　　枸杞具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

　　5、美容肌肤

　　很多人都不知道常吃枸杞可以美容。这是因为枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

　　6、延缓衰老

　　枸杞为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。

二、枸杞有什么药用价值

　　(1)有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

　　(2)通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

　　(3)增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

　　(4)降低感冒的次数和缩短持续时间;

　　(5)具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

　　(6)具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

　　(7)缓解花粉病和其它过敏症;

　　(8)增强动脉、静脉和毛细血管弹性;

　　(9)保护动脉血管内壁;

　　(10)保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力

　　(11)松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);

　　(12)防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效)

　　(13)作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;

　　(14)通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

　　(15)花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青 素的功效可是不可或缺的。

三、枸杞的食用禁忌

　　1.枸杞性甘、温和，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者

　　发病期间也不宜吃。另外，阳虚体质的人也不适合。

　　2.一般情况下，健康的成年人最好每天服用的量不要超过二十克左右（我们青海枸杞大概不超过60个）。如果是想要起到治病的效果，最好也不要超过三十克左右。

　　3.晒制枸杞时，一般会添加食用碱用来加速枸杞水分蒸发和保持颜色鲜艳，所以在食用前应先用清水清洗，但要注意不要长时间浸泡，否则会在成营养流失。

　　4.用枸杞泡水或煲汤，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，其中的药效并不能完全发挥出来。直接嚼食，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半（我们青海枸杞大概不超过30个），否则容易滋补过度。

四、枸杞有哪些食用方法

　　1.泡水

　　一般来说，枸杞泡水喝放十粒左右就好，反复泡茶很多次，而且最后还要把剩下的枸杞子吃掉才好。因为枸杞反复泡茶也不见得能够把里面的有效成分全部泡出来。

　　2.菊花枸杞茶

　　原料：干菊花、枸杞适量

　　做法：将菊花以热水冲泡，加入枸杞，静待1分钟即可饮用。

　　作用：清肝明目，缓解眼睛疲劳，特更适合电脑一族

　　3.黄芪红枣枸杞茶

　　原料：黄芪15克、枸杞15克、红枣15克、蜂蜜

　　做法：砂锅加水，放入黄芪、红枣、枸杞，大火烧开，转小火熬煮1小时即可，用滤网滤出茶汁，加蜂蜜拌均匀即可饮用

　　作用：增强免疫力，适宜体虚自汗症患者，也可以美容养颜

　　4.草龙珠蜜汁枸杞

　　原料：枸杞、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。

　　做法：将枸杞、龙眼、葡萄干和菠萝放入小碗中，加蜂蜜及适量水蒸20分钟即可。

　　作用：常服可助老年人延年益寿，充实正气，补气养血。

　　5.枸杞枇杷膏

　　原料：枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量

　　做法：将枇杷果、桃仁切碎，枸杞、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内，大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加蜂蜜1倍即成，冷却装瓶待用。

　　作用：益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于治疗老年人晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。