如何从饮食上帮助补锌 补锌过度会有哪些危害

一、锌对人体有哪些作用

　　一是促进人体的生长发育。处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡。缺乏严重时，将会导致“侏儒症”和智力发育不良。

　　1、味觉方面。唾液里有一种叫味觉素的东西对品味，消化和代谢都有重要作用。这个味觉素里需要锌。缺锌导致味觉敏感度降低，食欲下降，嘴里没味儿、食欲不佳，美味佳肴也提不起兴趣。补充锌能促进孩子的味觉发育，让孩子真正爱上吃饭，茁壮成长，甩掉挑食和营养不良。

　　2、智力方面。人类大脑中有一种组织叫海马体，作用是人学习语言、接受和存储信息。海马体需要大量的锌。看来聪明的脑袋含锌多呀！

　　3、生长方面。锌对与生长有关的激素有作用，也能加快细胞的分裂速度，维持高水平新陈代谢，加速幼儿及青少年生长发育。所以锌有“儿童生长素”之称。

　　二是维持人体正常食欲。缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。看来人们常说嘴里没味，可能是缺锌。

　　三是增强人体免疫力。锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能，少得病，得病了好得快。

　　有些人总是不分季节不明原因经常生病？而有些人任凭天气突变、流感来袭，甲流、非典等疫情爆发，甚至是经常接触肝炎、肺结核等传染性疾病都依然健康，原因就是自身的免疫力强。最新科学研究表明：缺锌会造成抵抗力低下，并引发其它各种病症。

　　四是锌促进伤口和创伤的愈合。补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

　　五是锌能调动维生素A的代谢对眼睛有利。维生素A有维持眼睛正常视觉反应功能。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

　　六是维持男性正常的生精功能。锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。

二、缺锌会出现哪些症状

　　一是如果有人抵抗力差，爱得病，得病还不容易好那就可能是缺少锌元素了。

　　二是如果有人吃饭没胃口。这也不想吃那也不想吃。这也可能是缺锌了。

　　三是孩子视力差，也有可能是缺锌了。

　　四是在青少年发育期，家长必须认真查清楚是不是缺锌，而不要假定不缺锌，查一下确保不缺锌，不能等到出问题才补锌。

　　五是久婚不育，有可能身体缺乏锌这种微量元素。

　　六是怀孕期间确保不要缺锌。孕期对锌的需求量约为100毫克，其中大概50%被胎儿吸收，怀孕晚期需要的锌更多。

　　七是如果孩子早产，早产儿先天锌储备不足，那就更要注意后期补锌。

　　八是没有用母乳喂养的孩子特别要注意补锌。母乳锌含量高，牛奶、羊奶的锌含量都不够高，所以用牛奶、羊奶喂养的孩子必须注意补锌。

三、如何从饮食上帮助补锌

　　1、吃牡蛎，牡蛎的含锌量最高，每100克牡砺含锌100毫克，而且牡蛎肉味道鲜美，营养全面，还有润肌肤、美容颜、降血压和滋阴养血、健身强体等多种作用，所以牡蛎被视为健美强身的食品。但需要注意的是牡蛎含有高胆固醇，不宜天天食用。档次太高，天天吃也吃不起。

　　2、吃苹果。苹果除了富含锌，被称为“益智果”与“记忆果”。苹果还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高。如果孕妇多吃苹果，能够补充身体所需的锌，而且有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。

　　3、动物肝脏、瘦肉、粗粮、干果以及豆类都含有较丰富的锌，在平时的时候可以适当地进行饮食搭配，以便在补锌的同时也能做到营养的均衡，更要注意别造成胆固醇高。

　　4、改变饮食习惯也是重要措施。少高温做菜，吃的东西要丰富，不要局限于爱吃的那几样。

四、补锌过度会有哪些危害

　　1、锌虽然能免疫功能的元素，但是过量的锌能抑制吞噬细胞的活性和杀菌力，反而降低人体的免疫功能。

　　2、人体内的锌/铜比值有一个正常范围。由于大量补锌导致锌/铜比值增大，从而使体内胆固醇代谢紊乱，产生高胆固醇血症，继而引起高血压及冠心病。

　　3、过量的锌能抑制铁的利用，致使铁参与造血机制发生障碍。孩子服用无机锌和有机锌来补锌，必须定期化验血锌及发锌。

　　4、长期大剂量锌摄入可诱发人体的铜缺乏，从而引起心肌细胞氧化代谢紊乱、单纯性骨质疏松、脑组织萎缩、低色素小细胞性贫血等一系列生理功能障碍。

　　5、联合国环境规划署将硫酸锌列为“潜在有毒化学品”。长期口服硫酸锌可引起恶心、呕吐、上腹部不适等消化道反应，重者可致胃溃疡、出血、甚至穿孔。