春季上火怎么办呢 必吃清火食物推荐

　　春季必吃的5种清火蔬菜
　　1、香椿芽
　　【功效】香椿具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素c、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
　　【做法】可以凉拌、入汤、腌制等，凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。
　　2、春笋芽
　　【功效】春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用。现在是春笋上市的季节，春笋含有充足的水分，是一种高蛋白低脂肪的食物。另外，春笋中富含不溶性膳食纤维，经常吃可以防便秘。
　　【做法】春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
　　3、莴笋
　　【功效】莴笋中钾的含量较高，有利于维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者有益。莴笋的汁水很多，且味道清香，可以缓解肝火旺盛症状，北方春天风大干燥，多吃莴笋既可补充水分又可降火。
　　买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素c也达到莴笋的3倍。
　　【做法】清炒莴笋、青笋炒木耳、鸡丝拌莴笋、油泼莴笋丝等。
　　4、蒜苗
　　【功效】蒜苗、韭苗等苗类对于人体阳气生发很有好处，是春季养生佳品。蒜苗富含维生素c、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣，因此具有消除积食、杀菌健脾的功效，尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。
　　【做法】蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒，比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。
　　5、豆芽
　　【功效】豆芽含有丰富的蛋白质和维生素c，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素b2，可改善春季多发的维生素b2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。
　　【做法】各类豆芽的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。