2017-07-19 23:13 来源:网友投稿 作者: 岑以山
大家应该都知道燕窝是一种非常有营养的食物,可以给我们的身体带来很大的帮助,但是炖燕窝也是有着一定讲究的,只有使用正确的方法才能够把燕窝里面的营养价值更好的体现出来,下面小编就来给大家介绍一下燕窝怎么炖更营养,想要知道的人就一起来看看吧。
大家可以把干的燕窝用矿泉水浸泡半个小时,不同产地的燕窝浸泡时间上面也是有所差异的,大家可以观察燕窝膨胀以后的状态,然后用小镊子轻轻的把浮起来的小燕毛夹出来,然后再换干净的水,清洗2到3次以后再次浸泡,浸泡好以后就可以把燕窝按照纹路轻轻的撕成条状,燕头处尽量的用手指捻开。
然后把泡好的燕窝用手轻轻的撕成条状,放进容器里面轻轻的揉搓,清洗2到3次,然后再放进一个白瓷碗里面放在灯下,这样杂质就可以看的比较的清楚,然后顺着燕窝的纹理方向撕开燕窝,这样可以方便挑拣毛,在挑毛的时候可以准备一碗清水,先把大的挑出来,然后再挑小的,用专用的镊子把杂质也都夹出来,并放在清水里面洗一下。
把处理好的燕窝倒进炖锅里面加入矿泉水,没过燕窝的水量就可以了,把炖锅用小火隔水炖25分钟左右,因为燕窝里面的细胞分裂激素是可以在80度左右保持活性的,但是加热煮开以后营养就会流失,起锅之前的五分钟左右加入冰糖,也可以加一些纯牛奶,莲子,红枣,枸杞等辅助的材料。
上面给大家介绍的就是燕窝怎么炖更营养,现在大家应该也知道了吧,每一个人每天食用燕窝的量是三克到五克左右,不要吃的太多,吃太多的话身体的负担反而会更加的重。在煮燕窝之前一定要把燕窝清洗干净,这样才会有更好的口感,营养价值也可以变得更加的不错。